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PANINI AL LATTE CON ZUCCHERO DI CANNA Ricetta lievitato dolce

Oggi ho provato una nuova ricetta di lievitati dolci e questi panini al latte con zucchero di canna sono stati più che un successo perchè non ho fatto in tempo a metterli in tavola che erano già finiti! Hanno pochissimo zucchero e pochissimo burro un gusto leggero e sono sofficissimi davvero una grande bontà!! Li abbiamo assaggiati con la marmellata ma chiaramente sono perfetti con qualsiasi abbinamento e pure da soli…Ricetta da rifare al più presto per me ^_^

 

PANINI AL LATTE CON ZUCCHERO DI CANNA

 

INGREDIENTI  PER 7/8 panini

  • 250 g di farina 00(più un cucchiaio circa),
  • 120 g di latte,
  • 1 uovo,
  • 25 g di zucchero semolato,
  • 25 g di burro,
  • 10 g di lievito di birra fresco,
  • 5 g di sale.

 

  • Prima di infornare
  • 30 g di zucchero di canna,
  • 1 tuorlo.

I panini al latte con zucchero di canna © 2014 La cucina di ASI

PANINI AL LATTE CON ZUCCHERO DI CANNA

PREPARAZIONE Sciogliete il lievito nel latte poi trasferite il liquido nell’ impastatrice( oppure fate fontana) con la farina, l’uovo, lo zucchero semolato e la presa di sale e azionate l’apparecchio(oppure olio di gomito ^_^ ).

Dovrete ottenere un impasto elastico al quale aggiungerete lavorando a mano il burro a dadini e a temperatura ambiente.

Formate un panetto(personalmente ho aggiunto un cucchiaio circa di farina) e ponetelo a lievitare per circa 1 ora e mezza in una ciotola appena spolverizzata di farina.

Trascorso il tempo riprendete la pasta e formate i panini dandogli una forma allungata( o come preferite).

panini al latte e zucchero di canna La cucina di ASI © 2014

Disponeteli nella teglia protetta da carta forno e distanziati uno dall’altro lasciandoli nuovamente a lievitare per un’altra ora circa.

Io prima di metterli a riposo li ho spennellati  con il tuorlo e ricoperti di zucchero di canna.

 

PANINI latte zucchero di canna La cucina di ASI © 2014

Quando li vedrete raddoppiati infornateli a 190 °C per 15 minuti circa.

Hanno poco burro e poco zucchero sono leggeri e sofficissimi e stanno benissimo con le confetture , la crema di cioccolato e anche un semplice burro e zucchero.. E così maculati sono anche molto molto chic, non trovate?? Assolutamente da rifare per me…Un delizioso pane animalier ah ah 

Buon appetito ^_^

I panini latte zucchero di canna La cucina di ASI © 2014

 

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2 Risposte a “PANINI AL LATTE CON ZUCCHERO DI CANNA Ricetta lievitato dolce”

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