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PANETTONE FARCITO AI LAMPONI Ricetta natalizia

Il dolce tipico del periodo natalizio è il panettone accompagnato dal pandoro… Oramai ve ne sono per tutti i gusto e desideri: con i soli canditi, con solo le uvette con la crema al limone, con la crema al cioccolato ma un panettone farcito con ganache di cioccolato e lamponi succosi potete solo prepararlo con le vostre manine nella vostra cucina e così ho fatto provando questa ricetta che è veramente buonissima….

PANETTONE FARCITO AI LAMPONI

RICETTA NATALIZIA

INGREDIENTI

  • 1 panettone da 750 g,
  • 2 vaschette di lamponi freschi,
  • 500 ml di panna fresca(400 ml per la farcia interna e 100 ml per la decorazione finale),
  • 250 g di cioccolato fondente,
  • 1 dl di latte,
  • zucchero a velo q.b.

panettone-farcito-lamponi-La-cucina-di-ASI-2015 ©

PANETTONE FARCITO AI LAMPONI

PREPARAZIONE

Per prima cosa capovolgere il panettone e svuotarlo incidendolo con un taglio circolare a 2 cm dal bordo per poi svuotarlo affondando il coltello quasi fino alla cupola superiore.

Cercate di estrarre il cilindro intero di panettone che taglierete a fette orizzontali.

Mettete sul fondo del panettone farcito 5/6 lamponi puliti e versate un poco di panna montata poi ricoprite il tutto con una fetta di panettone e continuate così fino a riempire il panettone farcito conservando una decina di lamponi per la decorazione finale.

Per la  crema mettete su fuoco moderato una casseruola con  100 ml di panna e il latte e appena accenna al bollore toglietela dal fuoco e versatevi il cioccolato fondente tritato.

Mescolate fino a scioglierlo completamente e come è freddo mettetelo in frigo per un paio d’ore mescolandolo di tanto in tanto.

Trascorso il tempo lavorate la crema con le fruste elettriche fino a montarla per averla soffice e spumosa.

Decorate la cupola del panettone con la crema al cioccolato appena fatta e mettete il panettone farcito in frigorifero.

Prima di servire decorate con i lamponi tenuti da parte, spolverizzate con zucchero a velo e …Buon appetito con il panettone farcito ai lamponi!

lamponi-panettone-LA-CUCINA-DI-ASI-©

Fonte Cucina no problem

Copyright © 2015 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.

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2 Risposte a “PANETTONE FARCITO AI LAMPONI Ricetta natalizia”

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