Il nostro appartamento è in un quartiere molto funzionale che oramai è la mia casa allargata e con tutto a portata di mano: dalle semplici botteghe , ai super, alla banca e pure all’ospedale!
Fortunatamente è anche pieno di verde ed oltre al Parco Europa proprio sotto casa c’è, vicinissimo ( 5 minuti a piedi), il Parco dei Cedri a San Lazzaro di Savena. E’ un parco molto carino con percorsi ginnici, zone attrezzate con giochi per i bimbi, la gelateria ed il Mc a fianco. In mezzo a tutte queste robe ci sono qui e là tavoli di legno e panchine che danno sollievo a chi passeggia o fa footing ma….vengono anche usati per farci picnic, per leggere, per conversare amabilmente comodamente seduti.. Beh insomma per farla breve, sono anni che Andrea mi chiede di fare un PICNIC qui ed io non l’ho mai accontentato ma oggi ho deciso di fare questa scampagnata al parco e di portarci qualcosa di veloce e semplice da mangiare! Oltre a torte salate ( sceglietene una anche voi se vi va…QUI ) ho deciso di preparare questo pane ripieno e fragrante preso del mio gentilissimo fornaio Lollo. Devo dire che mi è piaciuta un sacco e ne abbiamo pure offerta una fetta a due ragazzi che si erano seduti dopo una corsetta! Provatela e mi darete ragione, ne sono sicura!! Ciaoooo
PANE RIPIENO
INGREDIENTI
- Una pagnotta di pane,
- verdure a piacere ( io ho messo zucchine, peperoni, melanzane),
- mozzarella fior di latte,
- basilico,
- olio evo ,
- sale.
PROCEDIMENTO
Dopo aver lavato e tagliato a fette le verdure quindi ZUCCHINE PEPERONI MELANZANE mettete a cuocere al forno ( temperatura 180°/200° C) dentro ad una teglia protetta da carta forno e lasciatele stufare senza condimenti alcuni.
Nel frattempo tagliate la calotta del pane, tenetela da parte e scavatelo estraendone la mollica interna.
Cotte le verdure mettetele a strati all’interno del pane condendo a piacere con un poco di basilico tritato, appena di olio, sale ed alternandole alle fettine di mozzarella.
Terminate chiudendo il pane con la sua calotta e gnam gnam!!!! Buona giornata con il pane ripieno!
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Copyright © 2013 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.
Che buona questa pagnotta farcita!! davvero golosa 🙂
grazie Chicca sei carina UN BACIONE A TE E LEO!!!
hai fatto bene! deve essere stat buonissima!!
grazie Vichy!!!
Questa pagnotta è troppo invitante! Bravissima!! La proporrò a mio marito in una delle scampagnate nella nostra Toscana! Bacioni!
Speriamo che gli piaccia Cristina …grazieeeeee!
Io adoro le scampagnate ed i pic nic e questo me lo mangerei al volo! ^.^
Brava tu!
grazie Babe!!!^_^
Un’idea carina e sfiziosa, ideale anche per un pranzo sulla spiaggia!
E’ vero Francesca,sarebbe carino pure in spiaggia!! Grazie della visita!
ma è una bomba sto panino!!!!!!!!!chiamiamolo così……mi piace un sacco!brava tu
buona giornata cara annalisa
Una bomba proprio Cristina ah ah!!Grazie del passaggio mia cara!!