PANE CASALINGO Ricetta lievitato

Mi piace mettere le mani in pasta e fare dei lievitati e anche se non sono un’esperta cerco di leggere ed informarmi sulle farine e sui vari abbinamenti salati per ottenere belle pagnotte lievitate e fragranti. Oggi ho preparato la ricetta di questo pane casalingo bello ciccione ed è stato emozionante sfornarlo così super lievitato e dorato. Ma se volete andiamo in cucina a preparare il pane casalingo ^_^

 PANE CASALINGO

INGREDIENTI 

• 500 g di farina specifica per pane,
•   20  g di lievito di birra fresco,
•   poco più di 2 dl di acqua tiepida,
•   sale q.b.    

PANE CASALINGO

PREPARAZIONE In una ciotola impastate 50 g di FARINA con il lievito di birra sciolto in 3 cucchiai di acqua tiepida.

Lasciate riposare il lievitino per circa 30 minuti.

Mettete ora il panetto lievitato in una  terrina più grande (o sulla spianatoia direttamente), rompetelo in più pezzetti e aggiungete la farina rimanente(450 g), un cucchiaino di sale fino e circa 2 dl di acqua tiepida.

Impastate con le mani e continuate a lavorarlo e a torcerlo in qua e in là per stimolare la maglia glutinica e fatelo per almeno una decina di minuti.

Formate ora una bella pagnottina e fatela lievitare in luogo asciutto e protetto da correnti d’aria per un paio d’ore.

Prendete il PANE lievitato rilavoratelo un poco e riformate una pagnotta e tagliatela a piacere

Rimettete nuovamente a lievitare già nella teglia atta ad essere posta in forno personalmente ho protetto lo stampo con carta forno come vedete dalle foto.

Trascorsa circa un’ora ecco cosa troverete nella vostra teglia…

Ora infornate il PANE CASALINGO  a circa 200° C per 40/45 minuti.

Buon appetito ^_^

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