ORECCHIETTE CON PEPERONI E SALSICCIA Ricetta primo piatto

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In casa ho quasi sempre la salsiccia perchè è un ingrediente che risolve cene e pranzi alla grandissima…posso usarla per farcire una pizza , posso grigliarla semplicemente sulla piastra oppure farci una pappa saporita! Oggi con dei peperoni che avevano una faccina un po’ strana ,ho fatto una nuova ricetta un  primo piatto che ho divorato in un baleno…Vi va di provare la ricetta????Vediamo che occorre per preparare le orecchiette con peperoni e salsiccia!

 ORECCHIETTE CON PEPERONI E SALSICCIA

INGREDIENTI Per 4 persone

• 350 g di orecchiette,
• 250 g di salsiccia,
• 2 peperoni a piacere ( io uno giallo e l’altro rosso) ,
• mezzo bicchiere di vino bianco,
• q.b. olio extravergine d’oliva ,
• q.b. sale e pepe.

PROCEDIMENTO Dopo aver lavato e pulito dai filamenti interni i peperoni tagliateli a falde e lasciateli abbrustolire sotto al grill del forno per una ventina di minuti.

Trasferiteli poi in una ciotola o in un sacchetto di carta da panettiere e lasciateli riposare per alcuni minuti.

Eliminate poi la pelle e tagliateli a striscioline sottili. In un padellino fate rosolare la salsiccia senza alcun condimento e sfumatela con il vino fino a farlo evaporare completamente. Unite peperoni e salsiccia e condite la pasta cotta  al dente in acqua salata bollente.

Unite l’olio evo, il parmigiano , sale e pepe e ….servite in tavola!!! Appetitosa questa ricetta non credete??? Buona giornata con le orecchiette con peperoni e salsiccia!

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