Dopo aver visto Benedetta Rossi preparare una teglia di finte lasagne inserendo direttamente in teglia i nidi di tagliatelle crude ho provato a realizzarle nella mia cucina ed ecco questa ricca e appetitosa ricetta di nidi di tagliatelle pasticciate alla salsiccia che a fiamma bassa si sono perfette cotte e sono buonissime!
Ho messo anche salsa besciamella oltre ad un sontuoso e genuino ragù fatto con il pesto di salsiccia che spesso compro ed ho sempre in frigorifero a disposizione!
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NIDI DI TAGLIATELLE PASTICCIATE ALLA SALSICCIA
Ingredienti RICETTA NIDI DI TAGLIATELLE PASTICCIATE ALLA SALSICCIA
Per il ragù di salsiccia
Per la besciamella fondere il burro aggiungere la farina mescolare e tostare pochi secondi il tutto poi unire il latte e fare addensare la salsa. Condire con sale pepe e noce moscata
Per la pasta
Strumenti RICETTA NIDI DI TAGLIATELLE PASTICCIATE ALLA SALSICCIA
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA NIDI DI TAGLIATELLE PASTICCIATE ALLA SALSICCIA
Nidi di tagliatelle ricche appetitose alla salsiccia
Per prima cosa laviamo sedano e carote e sbucciamo la cipolla.
Affettiamo tutto finemente e mettiamolo in una ampia casseruola con un filo d’olio Evo.
Aggiungete la salsiccia sgranata o il pesto e lasciatelo rosolare a fiamma media.
Versiamo poi il vino e lasciamo evaporare la parte alcolica a fiamma medio alta.
Uniamo poi la passata di pomodoro (per me datterino Agromonte) regoliamo di sale e pepe e a fiamma bassa lasciamo pippiare per almeno 40/45 minuti.
A questo punto prendiamo la nostra teglia da forno e facciamo un primo strato di condimento.
Nidi di tagliatelle gourmet alla salsiccia
Mettiamo qualche cucchiaio di salsa besciamella in qua ed in là
Poniamo sul condimento i nidi di tagliatelle disponendoli in modo ordinato e in un unico strato.
Nidi di tagliatelle golosissime
Cospargiamo le tagliatelle secche all’uovo con il ragù di salsiccia rimasto e la besciamella aggiungendo anche una abbondante manciata di grana grattugiato.
Nidi di tagliatelle pasticciate alla salsiccia
Non resta quindi che infornare i nidi di tagliatelle pasticciate alla salsiccia in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro elettrodomestici.
Un piatto ricco tanto appetitoso con un condimento avvolgente che piacerà sicuramente a tutta la famiglia!!
Buon appetito!
Annalisa
Dosi variate per porzioni
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Che goduria queste tagliatelle, molto invitanti!!!!
Grazie carissima!!!!!!!!Un abbraccio e buona serata <3