E’ un periodo in cui cucino e sperimento molte nuove ricette dolci e la bilancia mannaggia a me, sta lievitando sempre più! Meno male che tra poco cambierà la stagione e potrò nascondere tutto sotto dei bel golfoni informi e giganti ah ah !
Oggi ho sperimentato e ho cucinato questi MUFFIN salati con pistacchi e speck a dadini e devo dire che l’esperimento mi pare ben riuscito!
Quel rompino di mio figlio ha guardato sdegnosamente il tutto e si è rifiutato di assaggiarli tuffandosi nelle lasagne bolognesi che avevo preparato il giorno prima ma non sa che si è perso ^_^
RICETTA DEI MUFFIN SALATI
INGREDIENTI Per 6 muffin
- 125 g di farina autolievitante,
- 50 g di speck a dadini,
- 35 g di burro morbido,
- 25 g di grana grattugiato,
- 1 uovo,
- 20 g di pistacchi non salati tritati,
- 120 g di latte circa.
MUFFIN SALATI con speck e pistacchi
PREPARAZIONE Lavorare il burro a temperatura ambiente con l’uovo e aggiungere poco alla volta, la farina e il grana.
Incorporare anche mezza dose di latte amalgamando bene.
Unire i pistacchi e lo speck e pian piano anche il latte rimanente : il composto è morbidone ma non liquido eh!
Versare nei pirottini da muffin
e infornare a 180°C per 30/35 minuti circa(fate la solita prova dello stecchino).
A me sono piaciuti parecchio …Buon appetito con i muffin salati con speck e pistacchi!
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FANTASTICI!!!ULTIMAMENTE LA MIA BILANCIA SI SPAVENTA ANCHE, QUESTO E’ IL PROBLEMA, NOI FOODBLOGGER DOBBIAMO SPERIMENTARE ED ASSAGGIARE, CHE SACRIFICIO!!!BACI SABRY
Sì infatti anche la mia bilancia traballa al mio peso ed io porto dal vicino dal mio negoziante sotto casa …così condivido sapori e ciccia !!! Grazie Sabry baci
bè si ovvio!!!!!!l’inverno lo adoro anche per questo…perchè nascondo la mia ciccia ;-)!!!QUINDI questi muffin me li posso fare si :-)….fantastici annalì
Grazie Cristina…siamo in attesa di una bella palandrana ^^___^^!!! Baci stella
Ciao Annalisa, posso sostituire il burro con olio e il latte vaccino?
grazie per questa idea. La tengo per la prima luculliana occasione!!!
Ciao Elena…sì direi proprio di sì ^_^!! Grazie mille e buon fine settimana!