moscardini con capperi e olive SECONDO piatto|La cucina di ASI

Oggi una ricetta con il pesce anzi per meglio dire con i molluschi e quindi prepararo I moscardini con capperi e olive sono molto sfiziosi e con un pizzico di peperoncino sono decisamente ottimi!

I moscardini sono una varietà di polpo più piccola e con una sola fila di ventose per tentacoli. Sono ricchi di tante vitamine e sono un cibo ipocalorico: hanno un apporto di grassi e calorie piuttosto basso come 55 Kcal per 100 grammi di prodotto edibile.

Se volete questo è un piatto che può anche essere un buon condimento per un bel piatto di bucatini o spaghetti ma seguitemi in cucina che prepariamo …

MOSCARDINI CON CAPPERI E OLIVE

RICETTA SECONDO DI PESCE

INGREDIENTI per 4 persone

3 grossi moscardini,
180 g di passata di pomodoro,
1-2 cucchiai di capperi dissalati,
olive nere(io kalamata)q.b.,
prezzemolo tritato q.b.,
peperoncino q.b.
1 spicchio d’aglio.

MOSCARDINI CON CAPPERI E OLIVE

PER PREPARARE I MOSCARDINI CON CAPPERI E OLIVE

Lavate sotto il getto dell’acqua corrente i moscardini puliti dal pescivendolo.

Tamponateli bene con carta assorbente.

In una padella mettete 2/3 cucchiai di olio evo con l’aglio.

Dopo un paio di minuti aggiungete il pomodoro e continuate la cottura per qualche minuto.

Aggiungete ora i moscardini e fate cuocere per circa 20 minuti.

Unite ora i capperi e le olive, regolate di sale e continuate su fiamma moderata per altri 15 minuti circa.

A cottura ultimata aggiungete un poco di peperoncino secco e un trito di prezzemolo fresco.

Componete i piatti e servite caldo in tavola!

Finirete col fare la scarpette con la ricetta dei moscardini con capperi e olive, buon appetito!

MOSCARDINI CON CAPPERI E OLIVE

RICETTA SECONDO DI PESCE

MOSCARDINI CON CAPPERI E OLIVE

PER PREPARARE I MOSCARDINI CON CAPPERI E OLIVE

4 Risposte a “MOSCARDINI CON CAPPERI E OLIVE”