Menù della settimana: ricette dal 10 al 16 giugno
Siete già in vacanza? I ragazzi più piccoli han terminato la scuola e si è più liberi(forse) e i ritmi possono rallentarsi almeno si spera!
Il clima è ancora pazzerello ma ci stiamo avvicinando alla calura estiva e sto pensando di fare qualche giorno di vacanza al mare…Chissà🤞
Vi lascio al solito ricette e indicazioni su cosa troviamo di fresco al supermercato!
Buona domenica!!!!!!!!!!
Annalisa
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VERDURE DI GIUGNO Aglio, asparagi, bietole, carote, cicoria, cipolle, cetrioli, cipollotti, fave, fagiolini, insalatine da taglio, lattuga, melanzane, patate novelle, peperoni, piselli, pomodori, radicchio, rape, ravanelli, rucola, sedano, taccole, zucchine, fiori di zucca
FRUTTA DI GIUGNO albicocche, amarene, anguria, arance, ciliegie, fichi, fragole, frutti di bosco (lamponi, mirtilli), frutta a guscio secca, limoni, melone, more di gelso, nespole giapponesi, pere, pesche, prugne, ribes, susine.
PESCE DI GIUGNO Cefalo, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sogliola, spigola, tonno, triglia, gamberetto rosa, granchio, rana pescatrice, razza, ricciola, sarago, scampo, sgombro, totano
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Tortellini bugiardi alle 3 P
E oggi dopo tanto tempo, sono tornata a fare la pasta fresca e ho preparato i TORTELLINI BUGIARDI ALLE 3 P cioè panna prosciutto e piselli! I tortellini bugiardi non sono altro che un quadratino di pasta senza ripieno e ripiegato a mo’ di tortello cappelletto tortellino che poi ho condito con un condimento appetitoso […]
FRITTATA DI SPAGHETTI
Questa è la ricetta giusta per l’estate perchè è ricca di gusto, si può anzi si deve fare in anticipo, è facile da trasportare, è buonissima ed è anche facile il che non guasta! La frittata di spaghetti è molto più buona a temperatura ambiente che appena uscita dalla padella e sono certa piacerà a tutti! […]
Pennette ai 7 peccati
Le pennette ai 7 peccati sono un modo misterioso e forse più intrigante di chiamare la pasta alle 7 P dove in questa ricetta le P stanno per: – pancetta; – porro; – piselli; – pomodori pelati; – peperoncino; – prezzemolo: – panna ! Ricercando come sempre notizie sul web ho visto che altre ricette […]
PARMIGIANA DI RISO
Oggi un piatto appetitoso e quasi estivo ottimo anche a temperatura ambiente la parmigiana di riso! Per preparare questo semplice piatto vi servirà un ottimo riso per risotti
TIELLA DI RISO, COZZE, PATATE E CIPOLLE Ricetta saporita
Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Le indicazioni per fare questa famosissima ricetta la Tiella di riso cozze patate e cipolla le ho avute dalla mia carissima amica Enza ( baci cara!) che è un’ottima cuoca ed è fidanzata con una perla d’uomo, un signore gentile, generoso e pure carino di origini barese, […]
Pasta fredda saporita con pesto pomodorini confit e grana
La pasta fredda saporita con pesto pomodorini confit e grana è un primo piatto tipicamente estivo, un primo fresco, un’insalata di PASTA FREDDA che io ho realizzato con i fusilli. E’ la classica ricetta dove gli ingredienti possono essere aggiunti un po’ a piacere abbondando con quello che magari ci piace di più ed il […]
Insalata di farro verdure e tonno
Insalata di farro verdure e tonno un primo alternativo un piatto unico molto ricco di sapore e perfetto da portare in spiaggia o in qualche prossima scampagnata estiva.Per questa ricetta ho scelto di aggiungere delle verdure surgelate(zucchine melanzane e peperoni) perchè devo assolutamente sbrinare il freezer e queste verdure erano da cucinare al più presto!Quest’insalata […]
Melanzane dell’Imàm svenuto(Imàm baildi)
Per raccontarvi la ricetta delle melanzane dell’Imàm svenuto chiamate anche Imàm baildi parto dalla premessa che in molte direi la maggioranza delle ricette che ho letto per meglio documentarmi sul da farsi, le melanzane intere vanno fritte! Da un lato mi piace essere fedele a chi nel tempo ha studiato una preparazione che parte da […]
ROSETTE DI CARPACCIO con salsa alla senape
Il carpaccio di manzo è un piatto di carne che con il vitello tonnato è perfetto, credo, per la stagione estiva e lo possiamo gustare accompagnato ad una fresca insalata, da verdure grigliate e aggiungendo una saporita salsina come quella alla senape che ho appena preparato ..ecco le dosi esatte per preparare le rosette di […]
Parigina napoletana pizza rustica
Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa La mia amica di FB Lory l’altro giorno ha pubblicato una foto sublime di una torta salata tutta dorata con pasta sfoglia la parigina napoletana pizza rustica cioè…un qualcosa di libidinoso !!! Non potevo quindi farmi sfuggire una simile bontà e le ho chiesto di dirmi […]
FRITTINO DI PESCE CON ZUCCHINE E CAROTE
Un piattino delizioso da mangiare in dosi non eccessivamente abbondanti insomma un frittino di pesce con zucchine e carote una specie del famoso cuoppo di mare che troviamo a Napoli e che fa fare festa alle papille gustative di tanti di noi! Il fritto di pesce è per me una golosità che non manco mai […]
INVOLTINI VELOCI E SAPORITI
Per un secondo economico con carne bianca come tacchino o pollo sono perfetti questi involtini veloci e saporiti con un sughetti cremoso da farci la scarpetta !Ho messo nelle fettine di petto di tacchino una fetta di prosciutto cotto una fetta di scamorza e poco prezzemolo tritato ma se volete variare ….potete mettere uno spicchio […]
SALMONE AL CARTOCCIO
Oggi un secondo di pesce molto facile e appetitoso e preparato anche in modo molto semplice e cioè il salmone al cartoccio!Il salmone è come oramai tutti sappiamo, un pesce grasso ma con grassi buoni ed essenziali per il nostro organismo i famosi Omega 3, che sono contenuti anche nello sgombro, nell’ acciuga e nel pesce spada. […]
POLPETTE DI ZUCCHINE in padella
Mio figlio Andrea non contento di essere dimagrito molti chilogrammi è diventato un vero maniaco del cibo “sano” nel senso di cibo ipocalorico e mi stressa( e già ragazzi mi stressava di brutto prima quindi….) affinchè io gli prepari pranzetti e cenette molto molto light!! In sincerità quando andiamo fuori a pranzo non guarda a […]
TIRAMISU AL LIMONE senza uova
Buongiorno cari lettrici e lettori … Oggi vi propongo una ricetta che probabilmente vi ha giá stressato la vista e forse pure il palato e cioé il tiramisu al limone,un dolce al cucchiaio con una crema senza uova deliziosa all’aroma limone. Nello sciroppo con cui ho appena bagnato i savoiardi ho ammorbidito(non propriamente candito)qualche fetti […]
GALETTE RUSTICA DI PESCHE GIALLE
Anche io ho ceduto ad una ricetta tormentone sul web e ho preparato la galette rustica di pesche gialle, un dolce semplicissimo e casalingo che possiamo fare sia con la frutta sia con la verdura ed usando una base già pronta come la pasta brisée. La torta chiamata galette è quanto di più facile possa […]
TORTA MATILDA-dolce alle mele
Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Una nuova torta di mele oggi la Torta Matilda dolce alle mele perchè è proprio Matilda che mi ha dato la ricetta l’altro giorno ed ecco qui il dolce pronto all’assaggio! E’ un dolce molto buono con uno strato di impasto con anche lo yogurt, uno […]
Pan di Spagna gelato
Ho visto una foto su Cucina Moderna e ho provato a realizzare a modo mio questi strepitosi e golosi quadrotti di Pan di Spagna gelato!Questo gelato con pan di Spagna ha come farcia del …gelato fiordilatte, della granella di pistacchi e dei lamponi freschissimi e come ben immaginate potete variarlo a vostro piacere …Usate del […]
GHIACCIOLI AL CIOCCOLATO
Ghiaccioli al cioccolato una preparazione casalinga per un gelato facile cremosissimo e molto gustoso!
Crêpes Foresta Nera con amarene
In una rivista di cucina ho visto una foto e ho pensato di provare a cucinare queste golose crêpes Foresta Nera con amarene facili e decisamente golose, che con mio figlio abbiam gustato a merenda l’altro giorno.La Foresta Nera è oltre ad una zona della regione montuosa del sud-ovest della Germania, al confine con la […]
CREME CARAMEL
Questa mia personale creme caramel è una rivisitazione della ricetta che fa la mia mamma che da brava azdora romagnola, fa bollire il latte intero a lungo fino a dimezzarne la quantità, sbatte a mano