MENU DELLA SETTIMANA: ricette dal 2 all’8 settembre E ci stiamo avvicinando all’apertura delle scuole di ogni ordine e grado e pian piano stiamo rientrando dopo le vacanze e presto il solito tran tran la farà da padrone!
Quest’anno tra i buoni propositi che ho fatto, ho deciso di frequentare la palestra perchè dopo una visita specialistica e una risonanza, la mia schiena è ufficialmente messa malissimo ed urge iniziare al più presto a sorreggere la colonna altrimenti …
Ho messo da parte già alcune ricette che presto vedrete sul blog tanti dolci anche a tema Natale e Capodanno, uno speciale sui funghi per sapere come conservarli come riconoscerli e come cucinarli al meglio, alcuni lievitati sperando che l’estate si raffreddi perchè qui a Bologna le temperature sono ancora piuttosto alte e altro ancora!
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VERDURA DI SETTEMBRE melanzane, spinaci, funghi, bietole, barbabietole, rucola, cavolfiori, patate, cicoria, coste, fagiolini e fagioli, lattuga, broccoli, cavolo verza e cipolla, finocchio, piselli, porro e rabarbaro, zucca e zucchine.
FRUTTA DI SETTEMBRE fichi, fichi d’india, lamponi, limoni, mandorle, mele, melagrane, meloni, mirtilli, more, pere, pesche, pistacchi, prugne, uva.
PESCE DI SETTEMBRE Acciuga, alice, calamaro, cefalo, dentice, gattuccio, mazzancolla, moscardino, ombrina, orata, pannocchia, pesce spada, ricciola, rombo chiodato, sarago, sardina, seppia, sogliola, spigola, tonno rossa, triglia, vongola verace.
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Ho aperto un canale di ricette aperto a tutti e gratis su WhatsApp niente notifiche e niente suono, al quale potete iscrivervi cliccando sul link qui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e ogni giorno potrete leggere una ricetta dolce e una salata !
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MENU DELLA SETTIMANA: ricette dal 2 all’8 settembre
Focaccia di zucca
La ricetta di questa alta e sofficissima focaccia di zucca l’ho presa sul sito di Apron su YOUTUBE ed è molto molto buona e di una morbidezza estrema! Ho messo il quantitativo indicato sul sito ma me l’aspettavo più “gialla” e forse non ho usato la varietà di zucca giusta ahimè!! L’importante comunque è il […]
SPIRALE SALATA di crespelle ripiene
La spirale salata di crespelle ripiene è un appetitoso primo piatto da gratinare al forno davvero gustoso e che potrete fare in anticipo e passare il forno solo al momento di andare in tavola.In queste crespelle ho messo un classico ripieno come prosciutto e mozzarella ma come spesso succede potete variare mettendo:- un mix di […]
TAGLIATELLE fatte a mano con funghi porcini freschi
Una volta tanto ho messo le mani in pasta per davvero e con spianatoia matterello ho preparato le tagliatelle fatte a mano con funghi porcini freschi e in cucina c’è un profumo delizioso e penetrante che vi lascio immaginare!!!!!!!!! QUALI SONO I FUNGHI PIU’ UTILIZZATI IN CUCINA??? 1) CHAMPIGNON: sono in vendita tutto l’anno e […]
STELLE AI GAMBERETTI
Una pasta fresca un po’ festosa con tante stelle ai gamberetti, un piatto che potrete realizzare facendo in casa la pasta fresca all’uovo oppure utilizzando le sfoglie pronte che trovate al supermercato per fare le lasagne.
CANNELLONI CON POMODORO E BASILICO Ricetta primo piatto
Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Andrea ama la pasta al forno ama le mie lasagne, quelle classiche con besciamella e ragù ( ricetta QUI ) e visto che è da tanto tempo che me le chiede, oggi gliele ho fatte e visto che mi era rimasta della pasta fresca, quella già […]
Insalata di farro verdure e tonno
Insalata di farro verdure e tonno un primo alternativo un piatto unico molto ricco di sapore e perfetto da portare in spiaggia o in qualche prossima scampagnata estiva.Per questa ricetta ho scelto di aggiungere delle verdure surgelate(zucchine melanzane e peperoni) perchè devo assolutamente sbrinare il freezer e queste verdure erano da cucinare al più presto!Quest’insalata […]
SPOJA LORDA ROMAGNOLA
Spoja lorda romagnola una preparazione tipica della mia cara Romagna molto gustosa che oggi ho preparato in brodo e che il giovane adolescente ha stra-gustato tanto che ne avrebbe mangiato ancora e ancora!!!La spoja lorda in italiano sta per sfoglia sporcata e viene anche chiamata minestra piena o minestra imbottita.Questa volta ho messo un ripieno […]
PARMIGIANA DI RISO
Oggi un piatto appetitoso e quasi estivo ottimo anche a temperatura ambiente la parmigiana di riso! Per preparare questo semplice piatto vi servirà un ottimo riso per risotti
RUSTICO FACILE con melanzane cotto e mozzarella
Oggi non ho molto tempo per il pasto e guardando in frigorifero ho visto che devo smaltire un rotolo rettangolare di pasta sfoglia e dei dadini di prosciutto cotto e quindi ho deciso di fare una torta salata un rustico facile con melanzane cotto e mozzarella. Appena tiepida l’ ho addentata e devo dire che […]
CONIGLIO ARROSTO CON PURE E PISELLI
Coniglio arrosto con pure e piselli un secondo facile e semplice con due contorni altrettanto semplici per palati che amano le ricette tradizionali!
ORATA CON FINOCCHIO E ARANCIA
Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Ho visto la foto di questo piatto in un giornalino di cucina e era così bella che ho sperato fosse anche tanto buono il piatto per realizzarlo nella mia cucina e poi proporlo qui sul blog! E come vedete ..eccolo qui l’orata con finocchio e arancia!!!! […]
Parigina napoletana pizza rustica
Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa La mia amica di FB Lory l’altro giorno ha pubblicato una foto sublime di una torta salata tutta dorata con pasta sfoglia la parigina napoletana pizza rustica cioè…un qualcosa di libidinoso !!! Non potevo quindi farmi sfuggire una simile bontà e le ho chiesto di dirmi […]
TEGLIA DI VERDURE AL FORNO
Un contorno piuttosto semplice con la ricetta di oggi la teglia di verdure al forno unica particolarità è questo crumble aromatico con rosmarino, salvia e prezzemolo che dà una piacevolissima nota croccante e equilibra la cottura tenera e pastosa delle verdure. L’idea l’ho presa dalla rivista Più cucina anche perchè nel blog ho cucinato e […]
Frittata di zucchine- Ricetta
Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa La zucchina o zucchino è un ortaggio molto usato in cucina perchè è un ortaggio dal gusto leggero e molto versatile che si presta a tanti abbinamenti e condimenti diversi come la frittata di zucchine con caprino. Sul blog troverete una raccolta di ricette con molte […]
Torta biscotto rustico caffè e cioccolato senza lievito
La ricetta della torta biscotto rustico caffè e cioccolato senza lievito è super veloce e questo dolce è decisamente squisito!!!!!!!!Non vi resta che mettere tutti gli ingredienti(noci no)in una terrina dopo averli debitamente pesati e frullare tutto con le fruste elettriche.Ora uniamo i gherigli di noce spezzettati con le dita e …voilà la torta biscotto […]
MINI TIRAMISU’ SENZA UOVA monoporzione
Per i mini tiramisu’ senza uova monoporzione occorre avere la bocca grande come il lupo di Cappuccetto Rosso e anche stare attenti al cacao in polvere che se ci allappa il palato ehmehm….! Però è un dessert monoporzione e non finger food quindi starà su di un piattino e potremo farne piccole forchettate e tutto […]
TORTA FORESTA NERA Ricetta dolce
Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Una torta famosa che unisce due alimenti che a me piacciono parecchio e cioè le amarene ed il cioccolato fondente, cibi che ho sempre in dispensa perchè se mi viene un voglino eh eh!!! Ho rubato la ricetta a mia sorella Annamaria ed è stato molto […]
COPPA DI PESCHE con crema di ricotta e yogurt
non troppo calorica molto gustosa e ottima anche come unica portata per una pausa fresca e nutriente! Le mie coppe sono piuttosto abbondanti come fine pasto ma dosate gli ingredienti secondo la vostra necessità…In tutti i casi conservate questo dolce alla frutta in frigorifero e divoratelo in giorno dopo eh eh! Con lo stesso procedimento […]
CREMA PASTICCERA CELIACA con farina di riso
Crema pasticcera celiaca con farina di riso, una crema morbida e golosa pensata per le persone intolleranti al glutine e ottima sia come accompagnamento ai frollini oppure come farcia per le torte e le crostate di casa. Aggiungo qualche informazione su questa intolleranza che forse è utile per alcuni di noi! CEREALI NO il frumento, e […]
TORTA CIOCCOLATINO
La ricetta della torta cioccolatino è una parente stretta di quella della torta tenerina, nel senso che gli ingredienti sono gli stessi, la preparazione ha la stessa sequenza e si differenzia unicamente dalle dosi che variano anche parecchio per i vari elementi. E’ ahimè tanto tanto buona ed è pure calorica quindi accontentiamoci di una […]
Gelato ricoperto al cioccolato fatto in casa con pavesini
Non posso definire una ricetta l’idea di preparare il gelato ricoperto al cioccolato fatto in casa con pavesini perchè l’ascaretto cioè il classico dolce moretto con gelato alla panna e cioccolato fuso come viene chiamato a Palermo è una roba semplicissima da fare e ci si può divertire a ricoprirlo come più ci piace! Adesso […]