Menu della settimana ricette dal 1° al 7 agosto ho raccolto alcune idee di possibili piatti tra le varie portate per realizzare pranzi e cene in famiglia.
Con queste alte altissime temperature è fondamentale bere molto soprattutto acqua perchè con la sudorazione l’organismo perde liquidi e anche sali minerali e anche la circolazione periferica è più difficoltosa a causa della vasodilatazione dovuta al caldo.
La dieta mediterranea è sempre consigliata ed è opportuni abbondare in piatti di origine vegetale si assumere più porzioni di frutta fresca e soprattutto è assolutamente da evitare le abbuffate per non rendere la digestione troppo difficoltosa e lenta.
In cucina è meglio evitare le cotture troppo lunghe ed elaborate ed i condimenti troppo calorici e ricchi di grassi animali.
Come dicevo sopra la bevanda migliore in estate è l’acqua e sono bandite le bibite gassate e zuccherate come quelle a base di the e cola che oltre ad essere eccitanti, aumentano la diuresi e la vasocostrizione.
Non eccediamo nell’uso del sale usiamo il gomasio oppure il SALE DI SEDANO( VI LASCIO LA MIA RICETTA QUI)
E’ necessario anche adottare misure corrette sulla conservazione del cibo ( attenzione anche agli alimenti che compriamo al supermercato)per evitare che dei microorganismi potenzialmente patogeni prolifichino nel cibo causando poi gravi gravissime conseguenze nell’organismo dell’uomo.
VIA LIBERA QUINDI A VERDURE, FRUTTA, PESCE AZZURRO, CONDIMENTI SEMPLICI, INSAPORITORI NATURALI COME LE ERBE AROMATICHE, CEREALI INTEGRALI COME IL FARRO, CARNE BIANCA e PESCI COTTI ALLA GRIGLIA cercando di limitare insaccati e intingoli speziati.
Menu della settimana ricette dal 1° al 7 agosto
Ho messo ricette di primi piatti di contorni di secondi piatti unici e dolci da mescolare e abbinare secondo i nostri gusti personali per creare il menu della settimana dal 1° al 7 agosto !
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VI LASCIO ANCHE UNA CORPOSA RACCOLTA DI RICETTE ESTIVE PER IL FERRAGOSTO CHE SI AVVICINA A GRANDI PASSI….BUONA ESTATE!
100 RICETTE DOLCI E SALATE PER FERRAGOSTO
Questa piccola serie di portate risponde o meglio vorrebbe rispondere alla classica domanda…che mangiamo oggi? Ho messo 2 o 3 ricette per giorni perchè a volte ho aggiunto un dolce oppure avendo in menù un piatto unico ho pensato che 2 piatti possano essere sufficienti per saziarci. Non troverete in questa stagione arrosti o spezzatini o comunque preparazioni lunghe nè al tegame nè al forno e nemmeno dei lievitati perchè è caldo tanto tanto caldo!
Sul blog comunque ci sono quasi 3000 ricette e spero che possiate trovare qualcosa che vi sfizia tra i PRIMI PIATTI, I SECONDI PIATTI/TORTE SALATE ma anche per I CONTORNI/PIATTI UNICI e per I DOLCI per chiudere in bellezza ogni pranzo e cena! Grazie mille !
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SE VOLETE PREPARARE LA PAELLA che ho inserito in questo menu settimanale VI SUGGERISCO QUESTA PAELLERA DI 38/46 CM DI DIAMETRO ANTIADERENTE E PERFETTA PER TUTTE LE FONTI DI CALORE ESCLUSO L’INDUZIONE!
MENU DELLA SETTIMANA: RICETTE DAL 1° AL 7 AGOSTO LUNEDI
RICCIO SALATO PER APERITIVO
La classica ricetta furba come spesso si dice sul web …anche se è un termine che non mi piace affatto ma il riccio salato per aperitivo è per davvero un modo carino per ampliare il buffet dei salati senza troppo sforzo e lavoro ma con un risultato carino e gustoso!!! La base è una pagnottina […]
INSALATA FREDDA di orzo tonno e verdure
Insalata fredda di orzo tonno e verdure un primo fresco e ricco di aromi molto gustoso e da fare in anticipo e da gustare comodamente stesi sulla sdraio in spiaggia e dopo una scampagnata in montagna o collina! Sono questi i piatti che vanno per la maggiore in estate perchè spesso non vogliamo rinunciare ad […]
TORTA GELATO ESTIVA
Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Oggi a Bologna è leggermente rinfrescato e addirittura è caduta una leggerissima e tisichella pioggia proprio mentre io stavo preparando questa mini torta gelato estiva con gelato pronto GOCCE DI CIOCCOLATO e poco altro. Questa sera arrivano degli amici ma non ho proprio tempo per fare […]
MARTEDI
PAELLA MISTA
Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Questo piatto è un mio cavallo di battaglia, una ricetta che preparavo su ordinazione nella mia piccola trattoria “Il terzo Cerchio”, attività che ho avuto per circa 4 anni e che mi ha lasciato tanti tantissimi e bellissimi ricordi! La grande fatica spariva di fronte ai […]
TIRAMISU AL LIMONE senza uova
Buongiorno cari lettrici e lettori … Oggi vi propongo una ricetta che probabilmente vi ha giá stressato la vista e forse pure il palato e cioé il tiramisu al limone,un dolce al cucchiaio con una crema senza uova deliziosa all’aroma limone. Nello sciroppo con cui ho appena bagnato i savoiardi ho ammorbidito(non propriamente candito)qualche fetti […]
MERCOLEDI
TORTA TRAMEZZINO-sandwich cake
La ricetta di oggi è la torta tramezzino-sandwic cake una famosa preparazione di origine svedese( smörgåstårta letteralmente “torta panino”). Questa preparazione diffusa anche in Estonia e Finlandia ha molte varianti perchè sono tantissime le farce che si possono usare ed anche la decorazione ultima è lasciata all’estro della cuoca. Di prassi viene utilizzato il pan nero […]
Insalata di riso gamberi e ananas
Insalata di riso gamberi e ananas un piatto unico facile ed appetitoso con riso Basmati perfetto per una cena estiva in compagnia!!!!Ho insaporito il piatto con un poco di zenzero grattugiato e qualche foglia di coriandolo che si sposa benissimo con gli aromi della ricetta.Che condimento usare per l’insalata di ananas gamberi e riso? Io […]
DOLCE GELATO CUORE DI PANNA
Oggi un dolce il dolce cuore di panna che richiama un famoso gelato italiano con panna cioccolato e nocciole croccanti. Il dolce perfetto per l’estate per il caldo afoso che è arrivato prepotentemente a Bologna e già ci vede vestiti anzi svestiti da mare! Il gelato è una gran bella invenzione che delizia tutti e […]
GIOVEDI
FRITTATA DI SPAGHETTI
Questa è la ricetta giusta per l’estate perchè è ricca di gusto, si può anzi si deve fare in anticipo, è facile da trasportare, è buonissima ed è anche facile il che non guasta! La frittata di spaghetti è molto più buona a temperatura ambiente che appena uscita dalla padella e sono certa piacerà a tutti! […]
POLPETTE DI ZUCCHINE in padella
Mio figlio Andrea non contento di essere dimagrito molti chilogrammi è diventato un vero maniaco del cibo “sano” nel senso di cibo ipocalorico e mi stressa( e già ragazzi mi stressava di brutto prima quindi….) affinchè io gli prepari pranzetti e cenette molto molto light!! In sincerità quando andiamo fuori a pranzo non guarda a […]
SORBETTO DI ANGURIA Ricetta estiva alla frutta
Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Ho comperato una piccola anguria senza semi e ho deciso di preparare il sorbetto di anguria, un fine pasto leggero e piacevolmente dolce ed estivo. Ho messo poco zucchero perchè il cocomero era già normalmente dolce ma se volete potete unire più zucchero secondo il vostro […]
VENERDI
Paccheri con pesto alla siciliana
I paccheri con pesto alla siciliana sono un primo piatto appetitoso e veloce perchè gli ingredienti del condimento sono messi a crudo nel boccale del frullatore e ben amalgamati e frullati insieme in immersione quindi è un piatto a prova di inesperti! Questo condimento necessita di ingredienti freschi di ottima qualità e si può mantenere […]
SPIEDINI DI VERDURE GRIGLIATE
Oggi una ricetta semplice sempre con tante verdure che in estate sono sulla mia tavola a pranzo e a cena, una preparazione che accompagnata con della stracciatella come vedete dalla foto è stato il mio piatto unico a mezzogiorno!
Raita indiana alla menta
Per la ricetta della salsa raita indiana alla menta è per me difficile darvi le porzioni perchè questa preparazione è molto simile allo tzatziki ed io ne sono ghiotta e …me la sono mangiata tutta da sola !!!!!!!!!Per preparare la crema salata raita con cetrioli e menta è preferibile usare lo yogurt greco più corposo […]
SABATO
Jambalaya piatto etnico buonissimo
La Jambalaya ricetta etnica buonissima è una preparazione della cucina creola della Louisiana ed è ricca di sapori intensi molto appetitosi! E’ un piatto semplice con tanti aromi e sapori frutto dell’unione di tante etnie africane, amerinde e spagnole generalmente cucinato con carne, verdure, riso e crostacei. Della Jambalaya ne esistono più versioni con e […]
SEMIFREDDO goloso al tiramisù
Il semifreddo goloso al tiramisù è un dolce al cucchiaio cremosissimo facilissimo e buonissimo e che generalmente piace a tutti! L’abbinamento di mascarpone e caffè rende questo dessert inconfondibile e dal gusto pieno e avvolgente e questa ricetta è oramai diventata un caposaldo della pasticceria italiana diffuso in tutta Italia ed all’estero.Vi suggerisco ancheCROSTATA TIRAMISU’TORTA […]
DOMENICA
Sformato di riso freddo con gamberi
Il tempo per curiosare sul web è aumentato a dismisura e girovagando ho visto questo super appetitoso sformato di riso freddo con gamberi o meglio timballo freddo di riso condito con pesto e guarnito di gamberi e salsa cocktail!Insomma chiamiamolo in qualsiasi modo ma vi prego …fate questo piatto in un prossimo pranzo estivo perchè […]
POMODORI RIPIENI DI MAMMA
La mia mamma si chiama Maria è una bravissima cuoca e da lei tutte noi 3 sorelle abbiamo preso tante ricette e anche il piacere di cucinare e provare a trafficare in cucina. In estate la Maria e ne ho tanti ricordi prepara ottime insalate di pasta fredda ma anche questi pomodori ripieni di mamma […]
TORTA IN PADELLA
E’ la prima volta in vita mia che preparo una torta in padella e devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente perchè il dolce è soffice e molto leggero con un delicato aroma di vaniglia.