Name: MELANZANE moglie e marito al forno
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 melanzane (per me ovali); 2 mozzarelle; 90 g prosciutto cotto; 1 uovo medio; 330 g salsa pronta di ciliegino (Agromonte); q.b. basilico; q.b. sale e pepe; q.b. olio di semi

Le melanzane moglie e marito al forno sono un secondo non propriamente invernale ma tanto saporito e molto gustoso quindi…

Questo piatto succulento chiamato anche cotolette di melanzane o melanzane in carrozza è a base di melanzane, prosciutto cotto, mozzarella filante, salsa di pomodoro e basilico e sul web ho visto varie versioni di cottura della verdura sapete?

Personalmente ho semplicemente passato le fette di melanzane nell’uovo sbattuto ma se le volete ancora più gustose passatele prima nella farina poi nell’uovo.

Vi suggerisco anche altre ricette con le melanzane come :
PIZZETTE DI MELANZANE

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MELANZANE MOGLIE E MARITO

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti RICETTA MELANZANE MOGLIE E MARITO

2 melanzane (per me ovali)

2 mozzarelle

90 g prosciutto cotto

1 uovo medio

330 g salsa pronta di ciliegino (Agromonte)

q.b. basilico

q.b. sale e pepe

q.b. olio di semi

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Strumenti RICETTA MELANZANE MOGLIE E MARITO

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Teglie

PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA MELANZANE MOGLIE E MARITO

Melanzane moglie e marito : le melanzane

Laviamo ed eliminiamo le estremità delle melanzane.

Tagliamole a fette alte circa 1 cm.

Passiamole nell’uovo sbattuto e friggiamole da ambo i lati.

Mettiamo quindi a scolare il grasso in eccesso su carta assorbente da cucina.

Melanzane marito e moglie : il ripieno

Sulla teglia che poi andrà in forno mettiamo qualche cucchiaio di salsa di pomodoro qualche foglia di basilico e accendiamo il forno a 180°C.

Mettiamo le fette di melanzana sopra la salsa poi aggiungiamo il prosciutto cotto poi le fette di mozzarella e una seconda fetta di melanzana.

Ora aggiungiamo una spolverata di grana grattugiato poi qualche cucchiaio di salsa di pomodoro ciliegino.

Melanzane moglie e marito : la cottura

Regoliamo di sale e pepe.

Inforniamo le melanzane moglie e marito e lasciamo terminare la cottura per 15 minuti circa o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.

Prima di servire uniamo altro basilico e appena tiepide portiamo a tavola.

Buon appetito!

Annalisa

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