Sì lo so è caldo e questo piatto le melanzane gratinate al forno …sono AL FORNO URCA!! Ok ok però sono appetitose croccantine buonissime e magari potete farle nel primo mattino quanto la temperatura non è altissima, lasciarle nel forno spento e divorarle a pranzo no???
Questo piatto con le MELANZANE è troppo buono per rinunciarvi, non scoraggiatevi per la cottura al forno perchè è tanto tanto buono!°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
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MELANZANE GRATINATE AL FORNO
La cucina di ASI
Ingredienti
- 1melanzana tonda
- 2pomodori maturi
- 5 cucchiaipangrattato
- 5 cucchiaigrana grattugiato
- q.b.prezzemolo e basilico
- peperoncino
- 1 spicchioaglio
- q.b.peperoncino
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.sale e pepe
Preparazione delle Melanzane Gratinate al Forno
Lavate e spuntate dal picciolo la melanzana. Asciugatela e tagliatela a rondelle… io ho fatto così ma se a voi piacciono nell’altro senso, fate pure. Disponetele in una teglia foderata di carta forno.
In una terrina mescolate il pangrattato, il formaggio grattugiato e solo la polpa dei pomodori tagliata a dadi grossolani.
Aggiungete le erbe aromatiche tritate finemente, un poco di PEPERONCINO secco sbriciolato, l’aglio schiacciato e regolate di sale e pepe.
Mettete questo composto sulle fette di melanzana poi versate un poco di olio extravergine d’oliva sopra ogni fetta ricoperta di questa appetitosa PANATURA.
Infornate a forno già caldo a 190/200°C e cuocete le melanzane gratinate al forno per circa 25 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro apparecchio.
Lasciate intiepidire e servite in tavola …sono troppo buone fidatevi!!!
Buon appetito!
Annalisa
