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MANDORLE PRALINATE Ricetta piccola pasticceria

Sono purtroppo una gran golosa e sto sempre in lotta con la bilancia perchè adoro cucinare e mangiare e ci sono alimenti  ai quali proprio non riesco a resistere! Le mandorle pralinate o glassate o come si chiamano sono sicuramente uno di quei dolcini che se trovo a portata di mano…devo assolutamente assaggiare! Hanno solo un problema, che costano parecchio e quindi ho pensato bene di provare a farli nella mia cucina e …mi sembra siano venute benissimo, non trovate? Penso che ben confezionate in sacchettini con decorazioni natalizie saranno tra i regalini dolci delle prossime festività ^_^ ma andiamo in cucina a preparare la ricetta delle mandorle pralinate!

MANDORLE PRALINATE

INGREDIENTI 

  • 200 g di mandorle con la buccia,
  • 200 g di zucchero,
  • 2 cucchiai di acqua.

mandorle pralinate

MANDORLE PRALINATE

PER PREPARARE LE MANDORLE PRALINATE

 Mettete in una capace padella le mandorle con lo zucchero e l’acqua.

Fate  sciogliere lo zucchero a fuoco basso che dopo essersi liquefatto, tenderà a cristallizzarsi e pian piano si legherà alle mandorle.

Mescolate con cura il tutto con un cucchiaio di legno e continuate la cottura lasciando che lo zucchero pian piano si attacchi alle mandorle.

Spegnete il fuoco e mettete le mandorle stese in un unico strato, su di un piatto o teglia protetta da carta forno.

FATE RAFFREDDARE COMPLETAMENTE altrimenti il calore estremo vi procurerà una bella ustione di 3 grado(esagero eh) e ve lo dico per esperienza ahimè…

Fredde che che siano ….godete di questa bontà!

Buon appetito  con la ricetta delle mandorle pralinate!

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