LATTE FRITTO DOLCE ricetta golosa

Il latte fritto dolce è una preparazione semplice e veloce(a parte il raffreddamento della crema)che piacerà a tutta la famiglia.

Una merenda rustica e piacevolissima a base di latte aromatizzato con la scorza di limone ma se piace potete variare l’aroma usando la bacca di vaniglia. E’ un dolce conosciuto in tutta Italia anche se di origini liguri facilissimo da fare e anche un po’ calorico ma via in cucina per questa mia versione di questa leccornia dolce  il latte fritto dolce…

LATTE FRITTO DOLCE

RICETTA GOLOSA

INGREDIENTI per 4 persone

  • 1/2 l di latte,
  • 20 g di burro,
  • 130 g di zucchero,
  • 1 cucchiaio di amido di mais,
  • 100 g di farina,
  • 1 pezzetto di scorza di limone,
  • 1 stecca di cannella,
  • 2 uova,
  • poca cannella,
  • pangrattato q.b.,
  • zucchero a velo q.b.,
  • olio di semi per la frittura.

TEMPO DI PREPARAZIONE 30 minuti + il raffreddamento

CATEGORIA: cucina regionale, dolci fritti, piccola pasticceria

latte fritto dolce

LATTE FRITTO DOLCE

PER PREPARARE IL LATTE FRITTO DOLCE

In una casseruola mettere metà dose del latte con 100 g di zucchero, la scorza lavata del limone e la stecca di cannella.

Mescolare e portare il liquido al bollore.

Spegnere il fuoco e tenere da parte.

In una terrina sbattere il latte rimanente con 75 g di farina e l’amido di mais.

Unirli poi al latte aromatizzato e riscaldato in precedenza.

Rimettere sul fuoco e a fiamma bassa e sempre mescolando fare addensare per ottenere una crema liscia e omogenea.

Imburrare una teglia rettangolare e versare il composto.

Coprire con la pellicola apposita e fare rapprendere in frigorifero per rassodare bene il latte fritto dolce.

Tagliare ora il composto ben sodo in quadrotti il più possibile regolari.

Passarli nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.

Friggerli pochi alla volta in olio di semi ben caldo.

Scolarne l’unto in eccesso su carta apposita.

Spolverizzare il latte fritto dolce con zucchero a velo e servire in tavola!

Veloce e goloso ecco il Latte fritto dolce!

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