Involtini di frittata oggi un secondo gustoso da fare anche in anticipo e da passare sotto al grill solo un attimo prima di servire questo piattino semplice e veloce in tavola! La frittata è un piatto semplice rustico di origine italiana che è simile al francese omelette.
E’ un secondo un piatto unico versatile che accetta e ne gode per certi versi dell’aggiunta di cipolle, erbe aromatiche di verdurine miste ….
INVOLTINI DI FRITTATA
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA INVOLTINI DI FRITTATA
Strumenti RICETTA INVOLTINI DI FRITTATA
PER LA PRPEPARAZIONE DELLA RICETTA INVOLTINI DI FRITTATA
Accendete il forno a 190°C In una terrina sbattete le uova intere, l’amido di mais, il grana grattugiato e il latte. Frullate bene i liquidi amalgamando al meglio il composto.
Aggiungete il prezzemolo fresco tritato mescolando bene e regolate la sapidità con sale e pepe.
Spennellate di olio Evo il fondo della teglia e versatevi il composto di uovo.
Infornate per circa 12/13 minuti la FRITTATA semplice di uova e lasciate raffreddare il tutto.
Rovesciate il cerchio cotto su di una spianatoia e tracciate con il coltello 12 spicchi di frittata.
Farcite ogni spicchio di frittata con una fettina di formaggio avvolgete il tutto e rivestite l’involtino con la fetta di speck.
Ponete gli involtini di frittata in un piatto foderato di carta forno e passateli pochissimi minuti sotto al grill, giusto il tempo per fondere il formaggio scelto.
A cottura ultimata, lasciate raffreddare per pochi minuti e servite in tavola gli involtini di frittata, che comunque troverete squisiti anche a temperatura ambiente.
Buon appetito!
Annalisa
Consigli e note
Le uova sono un alimento di origine animale ed è quello di gallina quello che ha il maggior uso nel mondo! Al termine uova si associano anche le uova di pesci come caviale, uova di lompo e bottarga e quelle di tartarughe, di molluschi come le lumache e gli insetti. Ti consiglio anche altre ricette con le uova come protagoniste principali e cioè:
Uova fritta con salsiccia e patate;
Uova alla partenopea…. e altro ancora!
Ricetta vista e modificata qui
Dosi variate per porzioni
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