Insalata detox con pollo sedano e mais condita con una salsina leggera a base di yogurt appena aromatizzato con della senape dall’aroma delicato.
Sicuramente durante le feste di fine anno abbiamo chi tanto chi poco, mangiato qualche cosa in più una lasagnetta golosa, un panettone ripieno un tocco di torrone e non è male nel mese di gennaio mangiare pietanze meno caloriche per riprendere un’alimentazione meno grassa e calorica.
Questa insalata piatto unico è gustosa senza essere troppo ricca ed è perfetta per un pasto durante la nostra giornata che spesso è sempre di corsa tra famiglia, lavoro, casa e altri impegni quotidiani!
Il sedano è una verdura ipocalorica (100 g di sedano contengono 20 kcal / 84 kj) e si consiglia di consumarlo fresco e crudo. Contiene soprattutto potassio, magnesio e calcio, vitamina C, vitamina K ; include anche luteina un potente antiossidante protettivo nei confronti del cervello. Il sedano è composto per circa il 90% da acqua; per questo motivo è un ottimo diuretico e depurativo.
Con questo ortaggio ho preparato un particolare sale che protegge dall’ipertensione e leggi →sale di sedano
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Ingredienti RICETTA INSALATA DETOX CON POLLO SEDANO E MAIS
Strumenti RICETTA INSALATA DETOX CON POLLO SEDANO E MAIS
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA INSALATA DETOX CON POLLO SEDANO E MAIS
Puliamo bene i filetti di pollo da eventuali residui di grasso o di piccole parti di ossa.
In una casseruola dal fondo antiaderente e con 1 cucchiaio di olio facciamo cuocere da ambo le parti e lasciamo a riposo coperti.
Puliamo dai filamenti e laviamo le coste di sedano.
Tagliamole quindi a bastoncini sottili di 3/4 cm.
Sgoccioliamo dal liquido di conservazione il mais e lo sciacquiamo sotto il getto dell’acqua corrente.
Nella terrina mettiamo adesso il pollo tagliato a tocchetti, il sedano a bastoncini, il mais e mescoliamo bene il tutto.
Per il condimento uniamo quindi lo yogurt magro all’olio Evo regolando poi di sale e pepe.
Versiamo ora la salsina sull’insalata detox e con un cucchiaio amalgamiamo bene i sapori per poi servirla in tavola.
Buon appetito!
Annalisa
Dosi variate per porzioni