INSALATA CON SEDANO, ROQUEFORT, NOCI, COTTO E UOVA DI QUAGLIA

ESTATE….tempo di costumi, magliette scollate, abiti aderenti e siamo tutte lì noi donne     ( ma anche i maschietti non sono messi meglio mi sa) ad osservarci allo specchio, a controllare la consistenza di ogni centimetro della nostra pelle quindi….che c’è di meglio di una sana insalata? Anche se a dirla tutta,  questa insalata  con sedano,roquefort noci cotto e uova di quaglia!

Per la presenza del formaggio roquefort ( 369 calorie per 100 grammi prodotto) e delle noci ( 660  oibò), non la si puo’ proprio considerare una insalata dietetica!!! comunque sia, ecco la ricetta!

INSALATA CON SEDANO, ROQUEFORT, NOCI, COTTO E UOVA DI QUAGLIA

Ingredienti per 2 persone  un bel caspo di lattughino tenero, 70 gr di prosciutto cotto a dadini, 50 gr di roquefort, 2 gambi di sedano, qualche gheriglio di noce spezzettata, 6 uova di quaglia, olio evo, aceto di mele, sale e pepe se piace….

Procedimento  Pulite benissimo lavandola più volte la verdura.

Fate rassodare le ovette di quaglia mettendole nell’acqua in ebollizione per circa 4 minuti.

Tagliate a fettine o a dadini il formaggio ed anche il prosciutto cotto.

Spezzettate grossolanamente i gherigli di noce e  componete in modo carino( si mangia anche con gli occhi non è vero?) la vostra ciotola.

Condite il tutto e portate a tavola…Buon appetito con questa ricca insalata con sedano roquefort noci cotto e uova di quaglia!

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