E’ la prima volta che provo una ricetta da questo blog e oggi mi sono messa a ravanare nel sito ed ho deciso di provare questo impasto base per torte sofficissime senza burro e senza latte.
Sono tante le varianti possibili con questo impasto di base perchè possiamo aggiungere delle gocce di cioccolato, del cacao per una torta marmorizzata ma anche un trito di frutta secca tritata, dello zenzero candito a cubetti e chissà che altro!
Invece dell’acqua, unite del succo di arancia o di agrumi in genere, per un delicato e piacevolissimo gusto fruttato…Insomma è un impasto di base lieve sofficissimo ottimo anche per dolcetti mono porzione come cupcakes e muffin da completare con glassa a piacere!
Io ho preparato questo impasto diminuendo le dosi e usando uno stampo da chiffon cake di 18 cm di diametro ma bando alle chiacchiere e via in cucina… P.S.Ho messo più tempo per la preparazione di quello indicato IN ORIGINE (dice 1 minuto)perchè ho fatto montare a lungo le uova con lo zucchero…
IMPASTO BASE PER TORTE SOFFICISSIME
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA IMPASTO BASE PER TORTE SOFFICISSIME
- 4uova medie (io 3)
- 200 gZucchero (io 150 grammi)
- 100 gacqua (io 75 millilitri)
- 100 golio di semi (io 75 millilitri)
- 400 gFarina 00 (io 300 grammi)
- 16 glievito per dolci (io 12 grammi)
Preparazione RICETTA IMPASTO BASE PER TORTE SOFFICISSIME
1)Montate a lungo le uova con lo zucchero nella planetaria o con le fruste elettriche: l’impasto se sollevato dalla massa deve ricadere scrivendo ..
2)Unite a filo i liquidi quindi l’acqua e l’olio di semi azionando alla velocità minima l’impasto già fatto.
3)Miscelato il tutto non resta quindi che aggiungere la farina setacciata con il lievito per dolci e rendendo ora omogeneo l’impasto base per torte sofficissime.
4)Potete a questo punto imburrare e infarinare lo stampo oppure foderarlo di carta forno come ho fatto io…
5)Versate il composto nello stampo scelto(per me da chiffon cake 18 cm per la ricetta originale con 4 uova uno da 24/26).
6)Cotta che sia la torta preparata con l’impasto base per torte sofficissime senza burro e latte, fatela raffreddare per poi sfornarla e sformarla.
7)Pur usando lo stampo con i piedini della chiffon ho lasciato raffreddare la torta normalmente a testa in su ^_^!
8)Una spolverata di zucchero a velo e voilà.. ecco che la torta semplice facile sofficissima senza burro e senza latte è pronta per essere gustata… Buon appetito….
Annalisa
Consigli e note
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Davvero interessante questo impasto, penso che lo proverò presto, grazie per la condivisione! Ciao 🙂
Ciao cara Zeudi grazie e buona serata!
Ciao, la fai raffreddare a testa in giù come la chiffon cake? Lo stampo lo imburri?
Grazie mille!
Ciao Ilaria! L’uso dello stampo piccolo da chiffon cake è stato del tutto improvvisato sai, perchè la volevo molto alta e ho messo della carta forno sul fondo e nelle pareti! E l’ho raffreddata normalmente non a testa in giù! Scusami a volte non sono proprio precisa dando per scontato info molto importanti ! Adesso sistemo la ricetta e ti ringrazio per essere passata da me. Buon pomeriggio !