GIRELLE DI CRESPELLE FARCITE Ricetta primi al forno

Per una pranzo in famiglia oggi ho preparato le girelle di crespelle farcite con  funghi champignon, zucchine grigliate, formaggio caciocavallo e prosciutto cotto e questo primo piatto è decisamente favoloso perchè i sapori si amalgamano ed il gusto è pieno e equilibrato. Sul blog di ricette con le crespelle ce ne sono parecchie perchè è una ricetta semplice di cui se ne possono fare infinite varietà, con pancetta e radicchio, con gorgonzola e noci, con tante verdure e chissà con che altro ancora ma venite con me a preparare le girelle di crespelle farcite

GIRELLE  DI CRESPELLE FARCITE

Ricetta primi al forno

INGREDIENTI per 4 persone 

PER LE CRESPELLE QUI

  • 250 g di latte,
  • 125 g di farina,
  •   20 g di burro,
  •  2 uova ,
  • un pizzico di sale.  

PER IL RIPIENO

  • 200 g di prosciutto cotto,
  • 200 g di caciocavallo,
  • 3 zucchine,
  • 15 funghi champignon medi,
  • 1 spicchio d’aglio,
  • trito prezzemolo q.b.,
  • olio evo,sale e pepe q.b.

PER LA BESCIAMELLA

  • ricetta QUA oppure 350 ml di besciamella pronta

PRIMA DI INFORNARE

  • parmigiano reggiano grattugiato q.b.

 

girelle

GIRELLE DI CRESPELLE FARCITE

PREPARAZIONE

Preparate le crespelle seguendo la ricette indicata sopra ed intanto grigliate le zucchine tagliate a fette abbastanza sottili.

In una padella mettete un filo d’olio lo spicchio d’aglio e stufate gli champignon affettati sottilmente.

Lasciateli andare in cottura per 5 minuti circa poi spolverizzateli con il trito di prezzemolo e spegnete il fuoco.

Tagliate il caciocavallo a fettine sottili.

Prendete ogni crespella  e distribuitevi sopra un poco di formaggio, di champignon, di prosciutto cotto ed infine di zucchine grigliate.

E continuate così a farcire le crespelle fino ad esaurimento degli ingredienti; arrotolatele poi abbastanza strette avvolgetele nella carta trasparente e ponetele tutte in frigorifero per 15/20 minuti  a compattarsi.

Eliminate la pellicola, tagliate i rotoli  a fettine e disponetele in una teglia da forno appena velata con la salsa besciamella.

Mettete altra besciamella sopra ogni girella di crespella farcita poi infornate a 180°C in forno preriscaldato per circa 20/25 minuti.

Servite le Girelle di crespelle farcite e….sentirete che bontà! Buon appetito ^_^

SEGUIMI  anche nella mia pagina su FACEBOOK, ….A presto!

Copyright © 2016 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.

Precedente Sorbetto alle fragole Ricetta golosa Successivo Parfait di yogurt e mango

2 commenti su “GIRELLE DI CRESPELLE FARCITE Ricetta primi al forno

I commenti sono chiusi.