GEMELLI TONNO E TROPEA

Oggi ho preparato una pasta dal gusto intenso e molto molto gustosa i Gemelli tonno e Tropea. La cipolla di Tropea è uno dei prodotti tipici della Calabria ed è un prodotto IGP(Indicazione Geografica Protetta). E’ un tipo di cipolla dal gusto meno aspro e più delicato e dolce rispetto alle altre varietà presenti sul mercato e questa caratteristica è proprio dovuta alla condizione climatica e geografica della Calabria con terreni rivolti al mare e con un inverno dalle temperature miti. La cipolla contiene molte vitamine(A, B, C ed E) e minerali come il ferro, il  potassio ed il  magnesio; contiene anche tanto zolfo ed è proprio questo che dà  la sensazione di bruciore agli occhi  con conseguente lacrimazione. Le cipolle sono un alimento a basso contenuto calorico avendo  solo 26 calorie per 100 grammi quindi  è un cibo indicato anche per un’alimentazione leggera.

GEMELLI TONNO E TROPEA

RICETTA SAPORITA

INGREDIENTI per 4 persone

  • 320 g di gemelli,
  • 160 g di tonno sott’olio,
  • 130 g di passata di pomodoro,
  • 2 cipolle di Tropea,
  • peperoncino q..b.,
  • erba cipollina q.b.,
  • sale q.b.

gemelli con tonno e Tropea

GEMELLI TONNO E TROPEA

PREPARAZIONE 

Affettate sottilmente le cipolle di Tropea.

Lasciatele a bagno in una terrina piena di acqua fredda.

In una padella antiaderente mettete 3 cucchiai di olio evo e fatevi rosolare le cipolle di Tropea tamponandole prima con carta da cucina.

Una volta che le cipolle sono appassite aggiungetevi il tonno a pezzetti.

Unitevi anche la salsa di pomodoro.

Regolate di sale e pepe e aggiungete anche un pizzico di peperoncino.

Mescolate tutto il condimento e fate cuocere ancora per 3/4 minuti.

Cuocete normalmente la pasta scolatela al dente e saltatela in padella con il sughetto di cipolla e tonno.

Componete i singoli piatti aggiungendo l’erba cipollina tritata.

Buon appetito con i Gemelli Tonno e Tropea!

Copyright © 2016 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.

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