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Oggi delle polpettine anzi polpettone di pollo e patate con il fantastico aroma del basilico le gallette di pollo e basilico ecco il nome della ricetta che vi propongo in questa bella giornata!
Potete mangiarle così appena fatte oppure aggiungere un bel sughetto con pomodoro fresco ed una puntina di cipolla stufata!
Io andavo di fretta e mi sono accontenta ma il pomodoro ci sta benissimo …credo!Io le ho cotte in forno ma saranno meravigliose fritte eh eh…
GALLETTE DI POLLO E BASILICO
INGREDIENTI Per 4 persone
- 400 g di petto di pollo,
- 2 uova intere,
- 300 g di patate,
- 80 g di farina,
- un bel trito di basilico spezzettato a mano preferibilmente,
- q.b.sale e pepe.
PROCEDIMENTO
Per prima cosa
lessate le patate partendo come per tutti i tuberi da
acqua fredda e salata ed una volta cotte, passatele allo
schiacciapatate.
Intanto rosolate in una
piastra il petto di
pollo poi conditelo con sale e pepe e tritatelo ( Io l’ho fatto al
mixer ).
In una ciotola
unite le
patate lessate e fredde , il
pollo cotto e tritato, le uova leggermente sbattute, il basilico fresco tritato,la farina( aggiungetene poca alla volta) e regolate di sale e pepe.
Ora cucinatele come preferite:o in forno in una teglia protetta da carta forno oppure fritte in olio di semi a giusta temperatura.
Servite le gallette di pollo e basilico poi tiepide accompagnate da una fresca insalata mista! Buona giornata!!
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Copyright © 2013 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati
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