FRITTELLE di FIORI DI ZUCCA E MENTA Ricetta antipasto

Ieri sera sono andata a cena con la Ross una mia cara  amica da molti anni e volendo festeggiare il mio trascorso compleanno mi ha portato in un ristorantino fuori porta ed abbiamo passato una bella serata! Era da mesi che non ci si vedeva e ci siamo aggiornate spettegolando in qua ed in là e tra le chiacchiere non poteva mancare l’argomento blog e cucina! Ross è una brava cuoca ha gestito con altri una famosa osteria qui a Bologna e mi ha dato questa ricettina delle frittelle di fiori di zucca e menta che oggi a pranzo ho subito sperimentato…Vi va di seguirmi in cucina ???

FRITTELLE  di FIORI DI ZUCCA E MENTA

INGREDIENTI Per una decina di frittelle 

  • 10 fiori di zucca,
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato(o pecorino),
  • 1 uovo,
  • 1 cucchiaio di farina,
  • una punta di coltello di lievito per torte salate,
  • trito di menta,
  • sale.

FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA E MENTA

PREPARAZIONE  Lavate e tagliate a striscioline i fiori di zucca puliti.

In una ciotola mettete i fiori, il  formaggio, la farina, il trito di menta, 1 uovo e il lievito.

Personalmente ho aggiunto un goccio di latte perchè volevo un impasto non troppo sodo.

In una padella mettete olio di semi e friggete a cucchiaiate le frittelle fiori di zucca e menta.

Scolate l’unto in eccesso, salate e …di corsa a tavola per sentire il parmigiano invadervi le papille gustative….Buon appetito!!

frittelle di fiori di zucca e menta

 

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