FRITTATA SOFFIATA CON PANCETTA, MOZZARELLA E RUCOLA Ricetta salato

Sono andata da mia madre in Romagna e mi ha dato un sacco di uova freschissime che ho pensato di utilizzare per fare questa  frittata soffiata con pancetta, mozzarella e rucola, cotta al forno e buonissima!!! Andrea avrebbe preferito la solita bisteccona alla griglia ma si è dovuto adattare eh eh ..O mangi sta minestra o salti dalla finestra ^_^!!!! Ho messo i formaggi che avevo in frigorifero ma è potete mettere Fontina Galbani Asiago insomma quasi tutti ….

FRITTATA SOFFIATA CON PANCETTA, MOZZARELLA E RUCOLA 

RICETTA SALATO

INGREDIENTI Per 4 persone

  •  6 uova,
  •   45 g di grana grattugiato,
  • 130 g di gorgonzola,
  • 180 g di mozzarella per pizza,
  •   40 g di pancetta a dadini,
  • 50 g di rucola,
  • olio evo,
  • sale,
  • pepe.

 

frittata soffiata con pancetta mozzarella rucola LA cucina di ASI

 FRITTATA SOFFIATA CON PANCETTA, MOZZARELLA E RUCOLA 

PER PREPARARE LA FRITTATA SOFFIATA CON PANCETTA MOZZARELLA E RUCOLA

Sbattete i soli tuorli con il parmigiano sale e pepe.

Montare a neve ferma gli albumi e incorporate delicatamente i due composti.

Foderate una teglia di 22 cm di diametro con carta forno, versate il composto e infornate a 180°C per circa 20 minuti finchè la frittata è diventata alta e soffice.

Nel frattempo rosolate la pancetta senza nessun condimento aggiunto e tagliate i due formaggi a pezzetti.

Estraete la teglia disponetevi sopra pancetta, gorgonzola e mozzarella e ripassate la teglia nel forno per 5 minuti giusto il tempo per far fondere i formaggi.

Completate il piatto con rucola e servite ancora caldo il piatto.

Buon appetito con la frittata soffiata con pancetta mozzarella e rucola!

frittata pancetta mozzarella rucola La cucina di ASI

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RACCOLTA TORTE SALATE La cucina di ASI

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10 commenti su “FRITTATA SOFFIATA CON PANCETTA, MOZZARELLA E RUCOLA Ricetta salato

  1. ei ma io mica sapevo lesistenza della frittata soffiata!!!bellissima!!!condita così poi…grzie annali,imparo un sacco di cose buone

I commenti sono chiusi.