ELICHE CON SALAME PICCANTE E RICOTTA ricetta saporita

Non sono abituata ai cibi piccanti ma qualche fettina di salamino piccante calabrese ogni tanto me la concedo….anzi è come farsi un regalo peccaminoso ah ah! Poi il sapore è mitigato dalla ricotta che ha un sapore decisamente più neutro ed il tutto è gradevolmente intenso e appetitoso: ecco la ricetta!

ECCO LA RICETTA DELLE ELICHE CON SALAME PICCANTE E RICOTTA

Ingredienti per 2 persone 160 gr di pasta corta (io eliche Pasta Agnesi), 80 gr di salame piccante calabrese, 150 gr di ricotta vaccina, parmigiano grattugiato, sale e pepe.

Procedimento In una capace casseruola mettete acqua salata ed una volta giunta al bollore calate la pasta e proseguite la cottura per i minuti richiesti mentre in un padellino fate rosolare i dadini di salame senza alcun condimento ed appena prende colore mettete la ricotta e spegnete il fuoco. Passati i minuti per la cottura, scolate la pasta e amalgamatela con il condimento appena preparato, con l’aggiunta di un paio di cucchiai di acqua di cottura ed il parmigiano grattugiato. Salate, pepate e…gustatevi questo saporitissimo primo piatto. Buona giornata!

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7 Risposte a “ELICHE CON SALAME PICCANTE E RICOTTA ricetta saporita”

    1. ciao Francesca….è molto appetitosa..fa venire l’acquolina in bocca !!!grazie

  1. Una pasta dai sapori contrastanti, ma che combaciano in una parola: meravigliosa.

I commenti sono chiusi.