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DOLCE FREDDO AL CACAO

Al momento a Bologna splende un bel sole caldo  quindi via libera alla preparazione del Dolce freddo al cacao goloso e buonissimo! E’ una ricetta di famiglia con un mix di sapori che vi conquisterà! Un dolce al cucchiaio con pochi passaggi che è perfetto per la tavola estiva. Ho messo i savoiardi ma saranno ottimi anche i pavesini magari anche quelli al caffè!  Il dolce freddo al cucchiaio ha una grande facilità di esecuzione e mi sembra anche bello come presentazione. Se volete potrete anche conservarlo in freezer per degustarlo più avanti nel tempo. Sul blog trovate altre preparazioni dolci senza cottura ideali per il caldo che forse prima o poi arriverà…

BAKED ALASKA

baked alaska

TORTA FREDDA PANNA E CIOCCOLATO

torta fredda

DOLCE FREDDO AL CACAO

RICETTA GOLOSA

INGREDIENTI  per 4 persone

  • 2 uova medie,
  • 250 g di mascarpone,
  • 100 g di zucchero,
  • 1 pacco di savoiardi,
  • 1 tazzina di caffè espresso,
  • 1 bicchierino di latte,
  • 100 g di gocce di cioccolato,
  • cacao in polvere q.b.

SE VOLETE PASTORIZZARE LE UOVA  CLICCATE QUI 

dolce freddo di mascarpone

DOLCE FREDDO AL CACAO

PREPARAZIONE

Mettete nel mixer i tuorli e lo zucchero e azionare il tutto per 15 secondi.

Aggiungere il mascarpone e azionare ancora per pochi secondo con il pulsante dell’intermittenza.

Ora montate le chiare d’uovo con 5 cucchiai di acqua.

Quindi quando iniziano a sbiancare unite al composto  5 cucchiai di zucchero semolato.

Unite di conseguenza i due composti di tuorli e albumi amalgamando delicatamente il tutto.

Aggiungete anche le gocce di cioccolato miscelando per rendere il composto omogeneo.

Mescolate il latte con il caffè e inzuppateci i savoiardi.

Foderate con i biscotti uno stampo(o delle coppette mono porzione a scelta).

Versate sui biscotti savoiardi la crema ottenuta  e ponete il tutto in frigorifero fino al momento di servire.

Prima di portare in tavola il DOLCE FREDDO AL CACAO spolverizzatelo con il cacao e …Buon appetito!

Copyright © 2016 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.

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6 Risposte a “DOLCE FREDDO AL CACAO”

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