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Cracker facili fatti in casa

Oggi cracker facili fatti in casa visti e rifatti immediatamente in una rivista che ….non ricordo perchè in questi giorni di isolamento quarantena da coronavirus compro più riviste del solito e mi son persa!!!!!
E’ una ricettina molto semplice e queste sfogliatine le ho accompagnate ad una spuma di tonno e formaggio cremoso che abbiamo gustato alla grande …
Vi suggerisco altre mousse salate come :
mousse di prosciutto cottoMOUSSE DI PROSCIUTTO COTTO

mousse di salmoneMOUSSE DI SALMONE

CRACKER FACILI FATTI IN CASA

Cracker facili fatti in casa
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora 30 Minuti
  • Tempo di cottura8 Minuti
  • Porzioni 4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gFarina 0
  • 2 gLievito di birra fresco
  • 30 gOlio extravergine d’oliva
  • 5 gSale
  • 100 gAcqua

Preparazione

  1. Sulla spianatoia o in una terrina mescoliamo la farina con il sale con una frusta a mano amalgamando bene.

    Aggiungiamo il lievito di birra sbriciolato con l’olio Evo e l’acqua aggiungendo il liquidi a filo.

    Facciamo un panetto che coperto dovrà lievitare per circa 1 ora.

  1. Trascorso il tempo stendiamo l’impasto ad uno spessore di circa 2/3 mm.

    Con la rotella dentata tracciamo quindi dei rettangoli di circa …come più vi piacciono mantenendo comunque la stessa dimensione per tutti i cracker per una cottura uniforme.

  2. Con i rebbi della forchetta ora fate qualche buchetto poi copriamo con uno strofinaccio e lasciamo lievitare per altri 20 minuti circa.

  1. Non resta ora che infornare a forno già caldo a 190°C per circa 8/10 minuti e considerate che più il cracker è sottile più di sbruciacc…ops si cuoce in fretta ehm ehm!!

    Cotti che sia lasciamo raffreddare e via in tavola!

    Li ho serviti quindi con una spuma di tonno con 160 grammi di tonno sottolio ben sgocciolato 170 grammi di formaggio cremoso 2/3 acciughe sottolio e qualche cappero sott’aceto ben lavato.

    Regolare ora di sale e pepe e …gnam gnam!!

    Buon appetito!

    Annalisa

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2 Risposte a “Cracker facili fatti in casa”

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