Oggi con la ricetta dei corn dogs ci trasferiamo in America con uno dei più tipici e famosi street food del paese! I corn dogs street food americano sono in parole povere spiedini di würstel che prima di essere fritti vengono immersi in una densa pastella cremosa che li avvolge e li riveste alla perfezione. In frigorifero avevo i mini würstel ma chiaramente sono perfetti anche quelli “normali” che troviamo sempre al supermercato.
La pastella viene preparata mescolando la farina bianca con quella di mais la più fine la fioretto(mentre la bramata è ottima per fare la polenta) e viene poi aggiunto l’uovo e il latte.I corny dogs appaiono per la prima volta alla fiera in Texas nel 1940 e con il nome di pronto pup alla fiera del Minnesota nel 1941.Nel 1946 nacque The Cozy Dog Drive-in a Springfield e sempre in questo anno si inaugurò il primo locale della catena Hot Dog on a Stick in California a Santa Monica. Troverete tante ricette dei corn dogs street food americani sul web(anche se questa è veramente ottima)con minime differenze di peso degli ingredienti ma l’unica e fondamentale caratteristica è che la pastella deve tassativamente essere molto densa e spessa perchè solo così avvolge ben ben i würstel che saranno come immersi in un bozzolo goloso e croccante fuori e tenero dentro. Immancabile abbinarli a senape e a ketchup ma anche a salsa barbecue o a maionese.
E’ una di quelle ricette sfiziose e facilissime da fare in estate da portare in vacanza e da smangiucchiare con grande piacere!
CORN DOGS STREET FOOD AMERICANO
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA CORN DOGS STREET FOOD AMERICANO
- 130 gfarina di mais fioretto
- 100 gfarina 00 (+ 2 cucchiai)
- 2Uova
- 1 cucchiainolievito per preparazioni salate (Pizzaiolo)
- 1 cucchiainopaprica dolce
- 16Wurstel piccoli
- q.b.Latte
- q.b.sale
- q.b.spiedini di legno
- q.b.olio di semi (arachidi)
Strumenti RICETTA CORN DOGS STREET FOOD AMERICANO
Preparazione RICETTA CORN DOGS STREET FOOD AMERICANO
Mescolate in una terrina le due farine, aggiungete la paprica, il sale ed il lievito.
Unite le uova già sbattute.
Versate quanto basta di latte per una pastella densa e cremosa.
Infilzate i würstel negli spiedini. Infarinate i würstel usando i due cucchiai di farina indicati tra le dosi in alto.
Passateli poi nella pastella e friggeteli per pochi minuti in olio di arachide a temperatura di circa 170°C.
Scolate i corn dogs street food americani su carta apposita e serviteli immediatamente con le salse preferite.
Buon appetito con la ricetta dei corn dogs street food americani.
Annalisa
Consigli e note
Gli street food sono i cosiddetti cibi di strada ed anche la nostra bella Italia ne annovera parecchi. Ad esempio gli arrosticini abruzzesi, le o gli arancine/i siciliani, le crescentine emiliane , il castagnaccio romagnolo o toscano o ligure, l’erbazzone emiliano, le olive marchigiane, le panelle siciliane, i panzerotti pugliesi e tanto altro!
RICETTE DELLE GOLOSE SALSE DI ACCOMPAGNAMENTO .:
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questi sono semplicemente favolosi
Grazieee Cristina!!!