Il ciambellone di Pasqua è un dolce semplice casalingo senza burro e con soli 2 cucchiai di olio di semi profumatissimo al limone e dal gusto gentile.
E’ il classico dolce da credenza genuino e dalla consistenza ciambellosa !
Ho usato uno stampo di 24 cm ma visto che viene bello alto possiamo usarne anche uno di 26 per accontentare più ospiti e famigliari!
CIAMBELLONE DI PASQUA
La cucina di ASI
Ingredienti
PER L’IMPASTO DEL CIAMBELLONE
PER LA GLASSA
Strumenti
Passaggi
PREPARAZIONE DELLA RICETTA CIAMBELLONE DI PASQUA
Classico dolce detto da credenza dalla consistenza ciambellosa …
1) Sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e l’olio di semi fino ad avere un composto spumoso e chiaro.
2) Unire a filo il latte tiepido.
3) Versare la farina setacciata con il lievito e profumare l’impasto con la scorza grattugiata di un limone bio o non trattato e se volete anche di 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
4) Foderare uno stampo a ciambella con carta forno bagnata e strizzata(oppure oliata e infarinata)versare il composto livellarlo e infornare per il tempo necessario a 170°C statico.
5) A cottura ultimata(circa 40 minuti ma come sempre fa fede la prova stecchino)lasciate intiepidire poi sfornate e sformate possibilmente sopra ad una gratella per dolci.
6) Quando il ciambellone di Pasqua è freddo prepariamo la glassa mettendo in una ciotola zucchero a velo e albume e mescolando vigorosamente. Aggiungere poche gocce di limone per rendere la glassa fluida ma sempre ben cremosa.
7)Spruzzare la ciambella pasquale con le codette di zucchero e fare asciugare.
8) Il ciambellone di Pasqua è pronto per l’assaggio (P.S. Le codette temono l’umidità !)
Buon appetito!
Annalisa
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Copyright 2022© Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.
Annalisa consiglia…
1) La ciambella di Pasqua si conserva fuori dal frigorifero per 2 giorni avvolto il pellicola alimentare.
2) La glassa reale è una classica decorazione per dolci semplici e casalinghi e in quest’articolo trovate altre ricette per glasse al cioccolato etc.
3) Omettendo la scorza di limone possiamo mettere una glassa aromatizzata al caffè mescolando zucchero a velo in gran quantità un poco di caffè liofilizzato e acqua metta a poco a poco e sempre mescolando benissimo il composto!
Dosi variate per porzioni