CIAMBELLINE DI TONNO E RICOTTA

Oggi è frescolino a Bologna e pur essendo festa nazionale ci sono molti supermercati aperti e passando davanti al Pam ho visto che era affollatissimo quasi congestionato da tante persone e pur volendo fare la spesa sono fuggita a  casa. L’idea era altra per il pranzo e ho “ripiegato” ,visto che sono sola e non ho bisogno di cose particolari, su  queste ciambelline di tonno e ricotta che con l’insalata e un uovo sodo, hanno costituito il pranzetto del 25 aprile. Dovrò rifarle per mio figlio perchè sono gustose e veloci…Ho fatto delle ciambelline ma vanno benissimo anche delle polpettine eh!

CIAMBELLINE  DI TONNO E RICOTTA 

INGREDIENTI per 2 ciambelline belle cicciotte

• 160 g di tonno al naturale,
• 250 g di ricotta vaccina,
• scorza di 1/2 limone,
• trito di prezzemolo,
• 3/ 4 cucchiai di pangrattato,
• 1 tuorlo d’uovo( era avanzato e ci è finito dentro),
• sale,
• pepe.

CIAMBELLINE DI TONNO E RICOTTA

PREPARAZIONE

In una terrina mescolate e sminuzzate finemente il tonno con la ricotta.

Unite ora la scorzetta grattugiata, il prezzemolo tritato, il pangrattato ed  il tuorlo.

Regolate di sale e pepe il composto ora morbido e ben amalgamato.

Spennellate con olio evo gli stampini a ciambella e cuoceteli in forno preriscaldato a 200° C per 15 minuti circa o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.

Rovesciateli tiepidi nel piatto di portata e ….buon pranzo!

Potreste anche accompagnare il tutto con una maionese( QUI) oppure con lo tzatziki greco(QUA)…

BUON PRANZO!!!! E BUONA FESTA con le ciambelline di tonno e ricotta!

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