Non sono particolarmente amante delle torte con le banane ( altra ricetta QUI ) ma avendo della frutta che era molto matura, ho guardato sulle riviste di cucina che a casa non mancano mai e su Alice ho trovato una ricetta che ho deciso di fare chocolate banana bread !
Il dolce banana bread, italianizzando i termini pane alla banana, è un tipo di pane dolce di provenienza statunitense preparato con il puré di banane e dalla consistenza tenera e umida e golosissima!
Mi sono messa pian piano ad organizzare dosi e ingredienti ma poi, mentre ero già con le mani in pasta, mi sono accorta che c’erano davvero troppo ingredienti con grammature minime( tipo 50 g di panna, 20 g di qualcos’altro….) e mi è sembrato assurdo dover avere 3000 ingredienti per una semplice torta alla frutta quindi ho aperto il frigo e l’ho fatta a mio piacere, aggiungendo al posto di altri elementi, lo yogurt greco ed è stato un super successo…da rifare alla grandissima la torta chocolate banana bread!!!
CHOCOLATE BANANA BREAD
RICETTA DOLCE
INGREDIENTI Stampo a ciambella 24/26 cm Ø
- 300 g di farina,
- 50 g di gherigli di noci,
- 80 g di cioccolato fondente,
- 80 g di zucchero di canna,
- 2 uova,
- 300 g di crema di yogurt greco,
- 200 g di banane mature,
- 1 bustina di lievito per dolci,
- un pizzico di sale,
- un cucchiaino di cannella in polvere.
Per lo stampo
burro e farina
Per decorare
zucchero a velo
PROCEDIMENTO Tritate grossolanamente il cioccolato e le noci.
Unite in una terrina la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero, la cannella, il sale ed il trito di cioccolato/noci.
In una ciotola sbattete le uova con lo yogurt e uniteli al composto precedente mescolando per rendere il tutto omogeneo.
Unite per ultimo le banane schiacciate a purea.
Imburrate ed infarinate lo stampo, versate il composto e fate cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 40/50 minuti (fate come sempre la prova con lo stecchino). Se piace spolverizzate con zucchero a velo.
La torta chocolate banana bread è buonissima con una consistenza più compatta ma estremamente gradevole…è finita in un solo giorno….una bontà per noi!
BUON APPETITO ^_^
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