Chiacchiere all'arancia - Ricetta dolce tipica del carnevale

Siamo già in periodo di Carnevale : nei negozi ci sono già mascherine, stelle filanti e costumi per i bambini e nella mia cucina ho iniziato a fare qualche dolcetto, partendo da un classico: le chiacchiere all’arancia!

Queste sono buonissime, appena aromatizzate con la buccia grattugiata di un’arancia ma se preferite potete mettere la scorza del limone ma via in cucina a preparare le chiacchiere all’arancia!

Nelle varie regioni italiane lo stesso dolcetto di Carnevale lo troverete con il nome di sfrappole, cenci, galani, crostole ma pare che l’origine sia della Roma Antica propagandosi poi nel resto del mondo!

CHIACCHIERE ALL’ARANCIA

RICETTA DOLCE

INGREDIENTI

500 g di farina,
40 g di burro,
50 g di zucchero semolato,
1 uovo intero più un tuorlo,
scorza di 1 arancia,
q.b. vino bianco secco,
un pizzico di sale,
zucchero a velo e olio di semi per la frittura.

CHIACCHIERE ALL’ARANCIA

PER PREPARARE LE CHIACCHIERE ALL’ARANCIA

Fate fontana con la farina e unite lo zucchero,la scorza grattugiata, le uova, il burro morbido e la presa di sale.

Impastate il tutto con il vino bianco fino a fare un panetto abbastanza consistente come per la pasta fresca e lasciatelo riposare per una mezz’ora o poco più.

Trascorso il tempo tirate la sfoglia, ripiegatela in 4 parti e ritiratela nuovamente ripetendo questo per un paio di volte per rendere l’impasto perfetto.

Preparate delle strisce di pasta tirate sottili e ritagliate dei rettangoli di circa 12 cm per 8 cm e friggeteli in abbondante olio di semi.

Dopo aver tolto l’unto in eccesso cospargete le chiacchiere all’arancia di zucchero a velo e …buona merenda!!

CHIACCHIERE ALL’ARANCIA Ricetta dolce

CHIACCHIERE ALL’ARANCIA

RICETTA DOLCE

CHIACCHIERE ALL’ARANCIA

PER PREPARARE LE CHIACCHIERE ALL’ARANCIA

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