CESTINI DI SFOGLIA farciti e facilissimi

Chiudo l’anno 2020 con un’altra diciamo pure l’ennesima, ricetta di ANTIPASTI, per la precisione di questi cestini di sfoglia farciti e facilissimi, un altro modo sfizioso per usare la pasta sfoglia pronta o quella fatta in casa.
Quindi non voglio dire nulla su questo 2020 dico solo che è stato pesantissimo perchè …beh credo che per tutti sia stato molto difficile quindi la chiudo qui!

Utilizzo spesso la pasta sfoglia che si abbina benissimo sia a ricette dolci sia a ricette salate e questi CESTINI sfogliati sono un semplice contenitore per mousse dip creme salate e piccole insalatine con verdure lessate o grigliate, piccoli legumi ma anche quadrotti di pasta avanzata …
Insomma c’è l’imbarazzo della scelta per farcire golosamente questi piccoli contenitori croccanti!

Io per questa ricettina, ho fatto 5 farce diverse di cui vi metto i cibi in modo indicativo perchè sono solo delle idee che potrete variare e secondo i vostri gusti personali .
Le farce dei cestini di sfoglia che ho fatto oggi sono:
– insalata russa già pronta oppure
ecco la mia ricetta ;

– pomodorini datterini con cubetti di feta, poco olio e un pizzico di origano;
– mousse di olive taggiasche;
– formaggio cremoso e una rosellina di salmone affumicato;
– gamberetti lessati con maionese.

Come variare ancora i ripieni dei cestini di sfoglia farciti e facilissimi?
Possiamo usare questi piccoli contenitori finger food anche come svuotafrigo* perchè possiamo riempirli con:
– *ragù avanzato;
– *pisellini con prosciutto cotto(un contorno classico fatto con fondo di cipolla rosolata con poco olio, poi uniamo i piselli anche surgelati ed alla fine dei dadini di prosciutto cotto);
– ceci lessati con erbe aromatiche;
– *lenticchie condite(adoro questo piatto fatto con un fondo di cipolla con poco olio, poi verso le lenticchie già lessate, aggiungo un trito di rosmarino frwe qualche cucchiaio di salsa di pomodoro);
– in questo momento di fine anno possiamo mettere anche dei dadini di cotechino semplicemente lessati;
– mousse di prosciutto cotto
ecco la mia ricetta;
– insalata capricciosa;
– zucchine crude tagliate a julienne con la mandolina, unite a formaggio cremoso ed erbe aromatiche;
– mousse di tonno(tonno al naturale oppure ben sgocciolato dall’olio di conservazione quindi ben frullato con formaggio cremoso se vogliamo una crema più leggera oppure uniamo possiamo mettere della maionese con qualche cappero dissalato e magari una mezza acciughina…
e tanto altro!

E’ questo un antipasto creativo un finger food facile e gustoso che va fatto e mangiato e soprattutto se prepariamo i cestini con la pasta brise monoporzione in anticipo, riempiamoli all’ultimo sennò l’umidità dei ripieni ammoscierà tutto!


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