CANNELLINI ALL’UCCELLETTO CON SALSICCE

Un piatto semplice tipico della cucina toscana cannellini all’uccelletto e ancor più gustoso dall’aggiunta delle salsicce. E’ chiaramente piuttosto calorico ed è perfetto per le fredde serate invernali che stanno arrivando.

Personalmente mi riporta ad un piatto simile che faceva l’Osteria Senzanome ai tempi del mio arrivo a Bologna per frequentare Ingegneria: ricordo ancora i profumi, le facce dei compagni e  la gioia grande di sperimentare e vivere la città “metropolitana” venendo dalla Romagna della mia gioventù… Bei tempi ^_^ ma andiamo in cucina per questo piatto rustico e saporito i cannellini all’uccelletto con salsicce!

 CANNELLINI ALL’UCCELLETTO CON SALSICCE 

INGREDIENTI  Per 6 persone 

• 6 salsicce,
• 500  g di fagioli cannellini (scolati dal liquido di conservazione),
• 1 cipolla,
• 600 g di passata di pomodoro,
• timo,
• prezzemolo,
• sale 
• pepe.

CANNELLINI ALL’UCCELLETTO CON SALSICCE

PREPARAZIONE Tagliate le salsicce a tocchetti e fatele cuocere in una padella antiaderente senza alcun condimento, facendole rosolare da tutte le parti.

Mettete le salsicce da parte, eliminate il grasso formatosi e fate rosolare nello stesso tegame, le cipolle

affettate finemente.

Unite poi le salsicce, la passata, il timo, i fagioli scolati dal liquido di conservazione e fate cuocere per circa 20 minuti.

Regolate di sale e pepe, aggiungete un bel trito di prezzemolo fresco e …buon appetito!

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