Un primo piatto con il condimento a base di pesce, ricco di ingredienti e di grande bontà con una pasta speciale come la calamarata.
Il pesce usato è il salmone al naturale dal gusto semplice ma arricchito da tanti ingredienti mediterranei che lo rendono molto molto appetitoso e visto il periodo potrebbe essere la calamarata con salmone un ottimo piatto per le feste di fine anno!
CALAMARATA CON SALMONE
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA CALAMARATA CON SALMONE
Strumenti
Preparazione Ricetta Calamarata con Salmone
Lavate i pomodorini datterini e tagliateli a metà.
Sciacquate con cura i capperi sotto l’acqua corrente.
Tritate la cipolla e rosolatela con un poco di olio evo.
Unite poi le olive, i capperi, i pomodorini.
Lasciate insaporite bene a fiamma alta per 3/4 minuti.
Aggiungete il salmone a pezzetti.
Regolate di sale e pepe e dopo un paio di minuti spegnete la fiamma.
Lessate la pasta calamarata in acqua bollente salata.
Scolatela al dente poi versatela nella padella con il condimento al salmone.
Saltate la pasta con il salmone al naturale, le olive, i capperi, i pomodorini e aggiungete il trito di rosmarino fresco.
Componete i piatti e servite in tavola questo primo squisito la calamarata con salmone!
Annalisa
Consigli e note
Si sta avvicinando il Natale e ne approfitto per lasciarvi questa raccolta di primi piatti di pesce e questa raccolta di antipasti per 35 idee golose ..e auguri di cuore! Vi piacciono le mie ricette? Allora seguitemi sul vostro social network preferito!
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FONTE Oggi cucino
Dosi variate per porzioni