Il Carnevale quest’anno terminerà ai primi di marzo ma già da parecchi giorni il web è pieno di ricettine dolci di frittelline sfiziose e non volendo essere da meno ecco qui questi bocconcini soffici al limone, con una preparazione facile e molto buona! Sul blog di ricette per il Carnevale ce ne sono già un bel tot ma mica voglio restare indietro eh eh …
BOCCONCINI SOFFICI AL LIMONE
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA BOCCONCINI SOFFICI AL LIMONE
- 200 gFarina 00
- 2tuorli grandi
- 120 mlLatte
- 20 glimoncello
- 80 gzucchero semolato
- 1limone bio (solo scorza)
- 1 cucchiainolievito istantaneo per dolci
- q.b.olio di semi (per la frittura)
- q.b.Zucchero a velo (per la decorazione)
Preparazione
In una terrina ampia, versate la farina setacciata con il lievito per dolci. Unite anche lo zucchero, i tuorli leggermente sbattuti, il latte ed il Limoncello.
Con una frusta a mano, mescolate bene tutti gli ingredienti per ottenere una specie di pastella liscia e omogenea alla quale per ultimo aggiungerete la scorza del limone bio.
Ponete sul fuoco una casseruola con abbondante olio di semi e una volta raggiunta la temperatura ottimale (circa 170°C) iniziate a versare poco impasto creando così i bocconcini soffici al limone.
Lasciate dorare da tutti i lati le frittelline soffici profumate al limone, scolandole una volta cotte su apposita carta assorbente da cucina.
Ponetele poi sul piatto di servizio cospargetele con lo zucchero a velo e portate immediatamente in tavola!
Buon appetito con questi dolcini fritti ottimi non solo a Carnevale e buoni sia caldi sia freddi!!!
Annalisa
Consigli e note
Che bontà queste frittelline vero?? Ti suggerisco anche queste ricette facili: CASTAGNOLE
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