BISCOTTI CON NUTELLA FARCITI CON SALSA MOU

Andrea mi ha pregato di fare questi biscottini ed io …ho eseguito da brava mamma! Sono dolcetti visti e rivisti in molte pagine sul web e anche se ero un po’ reticente li ho sperimentati nella mia cucina soprattutto perchè è stata l’occasione per rifare una deliziosa salsa mou come farcitura, cremina semplicissima ma di una bontà più unica che rara. I biscottini alla Nutella farciti con salsa mou sono croccanti e sicuramente diventano molto buoni grazie alla farcitura che può essere anche all’aroma di caffè o di cioccolato a piacere personale.

BISCOTTI CON NUTELLA® FARCITI CON SALSA MOU Ricetta piccola pasticceria

INGREDIENTI Per una ventina di biscottini

Per i biscotti

• 120 g di farina,
• 1 uovo,
• 150 g di Nutella®.

Per la salsa Mou

• 150 g di panna fresca,
• 70 g di zucchero di canna,
• 15 g di burro.

BISCOTTI ALLA NUTELLA® CON SALSA MOU

PREPARAZIONE

In una ciotola mescolate farina e uovo e come l’impasto diventa abbastanza compatto unite la Nutella® continuando a lavorare fino a fare un panetto omogeneo.

Accendete il forno a 180°C e foderate una teglia con carta forno.

Fate delle palline incidendole nel centro con un dito  come per gli ovis mollis(ricetta QUI) e fateli cuocere per circa 15 minuti.

In cottura sicuramente tenderanno a riempire la pressione fatta con le dita …

Per la salsa mettete sul fuoco la panna e contemporaneamente caramellate in un altro pentolino lo zucchero di canna.

Quando avrete ottenuto un caramello chiaro, diluitelo con la panna bollente stando attentissimi agli schizzi che inevitabilmente si formeranno.

Mescolate e cuocere a fiamma bassa per 4/5 minuti; allontanate poi dal calore e aggiungete il burro.

Miscelate il tutto e lasciate raffreddare il frigo per 2/3 ore.

Trascorso il tempo farcite i biscotti praticando nuovamente una piccola pressione oppure mettendendo un poco di salsa mou nel centro del biscotto alla Nutella ®.

Buon appetito…con questi biscottini semplici e golosi!

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RACCOLTA DI PASTA AL FORNO

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