PIADINE SENZA GLUTINE CON MIX HOME MADE

Le piadine senza glutine con mix home made sono una ricetta gustosa gluten free preparata senza l’utilizzo dei mix preconfezionati che contengono sempre addensanti.

Sia chiaro, anche a me capita, soprattutto per le preparazioni salate, di comperare questi mix, ma ogni tanto mi piace sperimentare e questa ricetta ne è l’esempio.

Il mix c’è anche qui, ma è di sole farine, senza null’altro di aggiunto.

Il rovescio della medaglia però c’è: senza addensanti ovviamente la pasta rimane molto fragile e delicata prima di essere cotta. Ma per la salute direi che qualche piccolo accorgimento in più si può avere, no?! 🙂

Soprattutto se gli intolleranti al glutine sono i vostri piccoli di casa 🙂

Ora che ritornano a scuola… perché non optare per un pasto/merenda sano preparato da voi? 😉

Ecco dunque la ricetta.

Piadine senza glutine con mix home made
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Porzioni:
    5 pezzi
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Farina di riso 175 g
  • Amido di mais (maizena) 50 g
  • Farina di mais fumetto 25 g
  • Acqua 150 ml
  • Sale 1 pizzico
  • Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Unite le farine, il lievito e il pizzico di sale.

  2. Impastate in una planetaria le polveri con l’acqua e l’olio.

    Ricordatevi che la quantità di acqua che ho dato è indicativa, perché il vero quantitativo dipende dalla capacità di assorbimento delle vostre farine.

  3. Dividete l’impasto ottenuto in 5 parti uguali.

    Stendete ogni pezzo tra due fogli di carta forno.

  4. Fate scaldare una padella antiaderente. Quando sarà  bollente, aiutandovi con la carta forno, adagiatevi una piadina. Una volta posizionata, togliere pian piano la carta forno stando attenti di non rompere la pasta.

  5. Fate cuocere per circa 1 minuto e mezzo per lato.

    Farcire a piacimento le vostre piadine senza glutine con mix home made.

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    Se vuoi provare un’altra mia ricetta, clicca qui per le tortillas di mais senza glutine.

    Se invece vuoi provare una mia ricetta dolce, sempre senza glutine, clicca qui per la crostata panna e cioccolato senza glutine e lattosio.

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