Ragù alla Bolognese di Montersino
Ragù alla Bolognese di Montersino. Come più volte vi ho raccontato la mia storia culinaria è molto recente e per imparare le preparazioni base della nostra cucina mi affido ai grandi maestri, Luca Montersino è uno di questi. Ecco il suo Ragù alla Bolognese, perfetto, gustoso, non pesante e non untuoso……
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Polenta e Funghi
Polenta e Funghi. Semplicemente, naturalmente, golosamente, polenta e funghi! Il piatto che tutti abbiamo gustato in montagna, arricchito di formaggi, che ancor più in montagna appunto sono straordinari. Ebbene a me piace proporlo come contorno quando non c’è pane e non ho tempo di preparare altre verdure cotte. I funghi…
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Risotto al Radicchio Trevigiano e Nocciole
Risotto al radicchio trevigiano e nocciole. La mia passione per i risotti è sconfinata, mi piacciono tutti! Soprattutto con le verdure. Il radicchio è un ortaggio caratteristico dalle mie parti, esiste in molte varietà tipiche del Veneto, quello di Treviso precoce e tardivo, quello a rosa di Chioggia, quello più amaro di…
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Albicocche Farcite agli Amaretti
Cari lettori prepariamo insieme le Albicocche Farcite agli Amaretti In estate uno dei frutti più buoni in assoluto che ci offre la natura è sicuramente l’albicocca. Mangiata da sola o usata per fare delle saporite confetture è sicuramente un frutto molto apprezzato. Visto che, oltre ad essere molto buona è…
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Tarallini Pugliesi al Vino
Cari lettori oggi vi propongo una sfiziosità irresistibile, i Tarallini Pugliesi… uno tira l’altro! Le preparazioni regionali di prodotti da forno sono infinite e tutte straordinarie… pian piano vorrei realizzarle tutte.. Questa è certamente una delle mie preferite! Per scoprire la loro storia guardate il video di Gaia … è…
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Porri al Gratin con Prosciutto e Funghi
Ciao a tutti, sono Sonia, oggi vi presento i Porri al Gratin con Prosciutto e Funghi. Questo può essere considerato sia un piatto unico sia un secondo, dipende dall’appetito che avete. Io lo trovo veramente molto buono, anche perché adoro i porri. Provatelo e non ve ne pentirete. Ingredienti: 8 porri…
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Treccine di Mandorle al Vino
Ciao a tutti amici lettori! Oggi vi presento un dolcetto particolarissimo, le Treccine di Mandorle al Vino di Sara Papa. Mi auguro che abbiate trascorso un periodo di festa sereno, insieme ai vostri cari, attorno a straordinarie tavole.. Ora dovrebbe iniziare un periodo di depurazione in vista delle feste pasquali, che dite?…
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Agnolotti profumati al Tartufo
Ciao sono Sonia di TèVerde…oggi vi presento gli Agnolotti profumati al Tartufo Ricordi di infanzia. Ricordi di quando aiutavo mia mamma a preparare la pasta fatta in casa. Lei faceva l’impasto e io mi divertivo un mondo a tirarlo nella macchina, a stenderlo e tagliarlo. Che bei tempi. Sono passati gli…
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