Cheesecake Cotta al Cioccolato
Cheesecake Cotta al Cioccolato E’ una cheesecake insolita, per la frolla che a me piace tanto e per la crema cotta. Quindi le due basi vanno cotte contemporaneamente. Al termine si sceglie il topping ( confettura, ganache, cioccolato, frutta….) e, a seconda della scelta, la torta cambia totalmente gusto e…
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Muffin Salati Zucchine e Pomodorini
Muffin Salati Zucchine e Pomodorini. I Muffin Salati Zucchine e Pomodorini sono degli sfiziosi finger food, ottimi come antipasto oppure da preparare per un buffet o un picnic. Io li trovo gustosissimi e piacciono molto alle mie bambine perché sono piccoli. Le verdure possono essere sostituite ovviamente, ma trovo che zucchine e…
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Torta Salata Fiore alle Erbe e Noci
Torta Salata Fiore alle Erbe e Noci. Ho addocchiato questo fiore salato da molto tempo e appena ho avuto l’occasione di acquistare delle profumate erbe è stato subito realizzato! Lo trovo scenografico ovviamente, ma per nulla difficile, inoltre buonissimo! L’erbazzone pasquale per intenderci, che ho arricchito di noci perché ci…
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Mini Cheesecake alla Fragola
Mini Cheesecake alla Fragola. Le mini cheesecake alla fragola sono formate da uno strato di biscotto, uno di crema al formaggio ed uno strato finale di gustosa gelatina alla frutta. Sono il dessert ideale per concludere un pasto senza appesantire, ma adoro servirle anche nei buffet pomeridiani. In ogni caso…
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Bavarese di Ricotta con Coulis di Fragole
Bavarese di Ricotta con Coulis di Fragole. Una piccola delizia al cucchiaio, primaverile, fresca, delicata. Si prepara con le basi del Rotolo alle Fragole e senza l’utilizzo del forno. Semplice da fare e perfetto come dessert di fine pasto. Ingredienti per 10-12 porzioni: 500 g di fragole 250 g di panna…
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Frittelle di Pantalone – amaretti e cacao
Frittelle di Pantalone. Sono chiamate di Pantalone, famosa maschera veneziana e personaggio della commedia dell’arte, probabilmente perché scure come l’abito che caratterizza la maschera che, nella mia regione, vengono preparate nel periodo di carnevale. Deliziose al cacao ed amaretti, si preparano in poco tempo, frittura a parte. A carnevale anche…
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Ciambella Ricotta e Cioccolato
Ciambella Ricotta e Cioccolato. Ecco una torta così semplice, ma così semplice che né il poco tempo né la poca esperienza possono farvi desistere. L’unica dote tecnica richiesta è imparare a montare tuorli ed albumi bene, ma bene bene, poi il resto è un giochino di pochi minuti, ma la…
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Gnocchi Spinaci e Prosciutto
Cari lettori oggi prepariamo un primo piatto davvero sfizioso: Gnocchi Spinaci e Prosciutto . Vi piacciono gli spinaci? E gli gnocchi? Se la risposta è sì allora vi consiglio di provare questi gnocchi agli spinaci. Ho trovato la ricetta sfogliando un libro di cucina dal titolo :” La cucina regionale…
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