Lasagna di zucchine con prosciutto
Lasagna di zucchine con prosciutto ed emmental. Potremmo chiamarla parmigiana di zucchine, sformato, terrina, chiamiamolo come volete, la sostanza di questo piatto non cambia: ottimo, gustoso, completo, per tutta la famiglia. Non è una parmigiana vera, perché le zucchine non sono fritte, ma sono sistemate nella pirofila a crudo quindi anche…
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Insalata di riso basmati con legumi e melanzane
Insalata di riso basmati integrale con legumi e melanzane. Un primo piatto veg, molto ricco dal punto di vista nutrizionale e molto saziante. L’ho pensato come un piatto unico nei giorni lavorativi che dia energia, ma non pesantezza. Sono i piatti che preferisco 🙂 Ho trovato dei bellissimi cestini di…
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Sugo di pomodorini ciliegino e datterino
Sugo di pomodorini ciliegino e datterino. Capostipite delle Dieta Mediterranea, dolcissimo, profumato, morbido… delizioso con la pasta, ma irresistibile su una fetta di pane. Il mio giardino non è molto grande e non ho lo spazio per tenere un orto, quindi mi accontento di poche piante aromatiche e di pomodori…
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Torta salata di carote al profumo d’arancia
Torta salata di carote al profumo d’arancia. Una torta salata diversa: un guscio a base di semola racchiude una farcia di piccole carote cotte in succo d’arancia, dolci pomodorini e morbide patate. Delicata, dal sapore gentile, si presta ad essere leggero antipasto o secondo piatto vegetariano. Una fettina vi stuzzicherà, ma…
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Focaccia pugliese con pasta madre
Focaccia pugliese con pasta madre. Il sole, il mare, il calore, i pomodori rossi, la semola gialla… tutte cose meravigliose che invidio moltissimo alla regione Puglia e che mi fanno un po’ rattristare d’esser veneta soprattutto durante i nostri nebbiosi inverni… ecco però come portarci tutte queste meraviglia a casa…
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Insalata di Ceci Tonno e Pomodorini Confit
Insalata di Ceci Tonno e Pomodorini Confit. Un’insalata gustosa e particolare, ottima per accompagnare secondi piatti saporiti, perfetta come piatto unico soprattutto nella stagione calda. I pomodorini confit sono teneri e dolci ed il sapore dell’Olio Extra Vergine di Oliva Sagra Il Classico accompagna molto bene questa preparazione. Visitate www.sagra.it.…
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Risotto Melanzane Pomodori e Mozzarella
Risotto Melanzane Pomodori e Mozzarella.Amo i risotti e questo è nato da un’improvvisazione in una domenica mattina… guardando nel frigo e vedendo che c’erano tutti gli ingredienti per una parmigiana… ma volevo fare un risotto … e allora eccolo qui ! La mozzarella diventa filante e accompagna le melanzane con…
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Crostini con Caponata Autunnale
Crostini con Caponata Autunnale.Ingredienti estivi si uniscono ad ingredienti autunnali in un piccolo bocconcino… una caponatina sfiziosa accompagna un croccante crostino. Vi garantisco che uno tira l’altro! Non pensavo che zucca, melanzane, pomodorini e mozzarella stessero così bene insieme e credo che la Caponata Auntunnale diventerà il mio contorno preferito…
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