Tag: pancetta

Pasta con lenticchie – primo piatto
Gennaio 3, 2016 2

Pasta con lenticchie – primo piatto

Pasta con lenticchie, un primo piatto che scalda il cuore oltre che la pancia. I legumi fanno bene si sa, apportano ferro e fibre, saziano e depurano e le lenticchie tra tutti sono anche di buon auspicio all’inizio dell’anno, quindi non c’è momento migliore di questo. La pasta che vi... Continua »
Peperoni ripieni Quinoa Pollo e Mandorle
Agosto 17, 2015 5

Peperoni ripieni Quinoa Pollo e Mandorle

Peperoni ripieni Quinoa Pollo e Mandorle. Un ripieno alquanto insolito per il classico peperone ripieno, che vi farà fare un figurone per l’originalità! Mandorle salate, quinoa, pancetta… colore e gusto in questo piatto che si prepara in poco tempo e può considerarsi un piatto unico se presentato in porzione doppia.... Continua »
Torta Salata al Formaggio Cremoso
Aprile 24, 2015 2

Torta Salata al Formaggio Cremoso

Torta Salata al Formaggio Cremoso.La presentazione di questa torta salata mi piace moltissimo… anche se si sbriciola un poco affettandola, ma il piacere sotto i denti è impagabile! La farcitura accontenta gli affamati, ma eliminando la pancetta ed arricchendo di pomodorini è perfetta per i vegetariani. Ve la consiglio per... Continua »
Verza Stufata con Pancetta – l’inverno nel piatto
Marzo 6, 2015 0

Verza Stufata con Pancetta – l’inverno nel piatto

Verza Stufata con Pancetta Ricetta di fine inverno, piatto unico secondo me, ma per appetiti intensi meglio gestirlo come contorno di secondi piatti a base di carne. A me piace usarlo anche come ripieno di torte salate o fagottini di pasta sfoglia, davvero gustosissimi ! Ingredienti : 1 verza grande... Continua »
Ragù alla Bolognese di Montersino
Gennaio 3, 2015 8

Ragù alla Bolognese di Montersino

Ragù alla Bolognese di Montersino. Come più volte vi ho raccontato la mia storia culinaria è molto recente e per imparare le preparazioni base della nostra cucina mi affido ai grandi maestri, Luca Montersino è uno di questi. Ecco il suo Ragù alla Bolognese, perfetto, gustoso, non pesante e non untuoso…... Continua »
Spatzle Panna e Pancetta
Novembre 10, 2014 2

Spatzle Panna e Pancetta

Spatzle Panna e Pancetta. Gli Spatzle sono un piatto tipico della Germania e dell’Alto Adige, sono piccoli gnocchetti creati con uno strumento apposito molto simile ad uno schiacciapatate. Sono di una semplicità estrema e decisamente veloci, inoltre saporitissimi. Questo semplice condimento poi li rende davvero un piatto “jolly” nei pranzi... Continua »
Piselli con Pancetta Dolce
Marzo 6, 2014 6

Piselli con Pancetta Dolce

Piselli con Pancetta Dolce. A dire il vero, contenendo anche carne, a casa mia questo diventa un piatto unico, ma in una cena importante ovviamente il suo ruolo è da contorno!  Saziante e gustoso, facilissimo da preparare. Certamente un piatto che conoscete tutti, ecco come si fa… Ingredienti:  500 g di... Continua »
Pasta con Crema di Radicchio e Pancetta Dolce
Novembre 6, 2013 3

Pasta con Crema di Radicchio e Pancetta Dolce

Pasta con Crema di Radicchio e Pancetta Dolce. Con il freddo è piacevole coccolarsi con qualche piatto più sostanzioso, ma sempre attingendo al territorio e rispettando i prodotti stagionali. Il Radicchio di Chioggia è rotondo, squisito; cotto mantiene il suo gusto leggermente amarognolo che si abbina perfettamente alla Pancetta Dolce... Continua »