Gnocchi di semolino vegan al sugo

Gnocchi di semolino vegan al sugo

Gnocchi di semolino vegan al sugo. Un piatto della domenica, ma semplice e tutto sommato veloce, che regala una piacevole sensazione di coccola come solo le preparazioni al forno sanno fare. Finalmente adatto anche a chi non desidera consumare cibi di origine animale, senza togliere nessun aspetto gustativo e conviviale.… Continua a leggere
Muffin Salati Vegan Glutenfree

Muffin Salati Vegan Glutenfree

I Muffin Salati Vegan Glutenfree che ho realizzato sono semplici, veloci e gustosissimi! L’impasto a base di farina di ceci e di sorgo, morbido e senza glutine, arricchito di pomodorini semi-secchi ed olive nere, rende queste bocconcini un’idea perfetta per buffet, merende e perché no, anche per la cena! Ingredienti… Continua a leggere
Pancake veg integrali al profumo d’arancia

Pancake veg integrali al profumo d’arancia

Pancake veg integrali al profumo d’arancia. I pancake sono un classico della colazione della domenica, qui rivisitati in chiave veg, perfetti per questo periodo dopo le feste, perché nutrienti e sazianti, ma senza uova nè latticini. Per renderli ancora più salutari possiamo omettere lo zucchero, già comunque molto scarso in… Continua a leggere
Fusilli di ceci con sugo di peperoni e noci – ricetta #glutenfree

Fusilli di ceci con sugo di peperoni e noci – ricetta #glutenfree

Fusilli di ceci con sugo di peperoni e noci. Nella sua semplicità un piatto SENZA GLUTINE davvero gustoso e salutare, con una parte croccante ed una avvolgente, per un pranzo saporitissimo per tutti i giorni. Le paste proteiche Sono comparse da qualche anno nei negozi di alimentazione naturale: fusilli, penne,… Continua a leggere
Insalata di cavolo cappuccio con melagrana e semi di zucca alla citronette

Insalata di cavolo cappuccio con melagrana e semi di zucca alla citronette

Insalata di cavolo cappuccio con melagrana e semi di zucca alla citronette. Una ricetta velocissima, con ingredienti facilmente disponibili e senza cottura. Un’insalata croccante e saporita, lievemente acidula, perfetta come antipasto o come contorno al pesce. Un piatto rinfrescante e detossinante, per depurarsi facendo il pieno di salute! Un mix… Continua a leggere
Crema di Cicerchia

Crema di Cicerchia

Crema di Cicerchia. Una crema calda profumatissima, morbida al palato e avvolgente, ricchissima di proteine, perfetta a cena accompagnata da qualche crostino di pane integrale e verdure. La cicerchia Originariamente proviene dal Medio Oriente ed è, insieme a ceci, fave, lenticchie, fagioli di vari tipi e piselli, uno dei legumi che raccontano una buona parte della cucina… Continua a leggere
Spaghetti con tofu affumicato alla mediterranea

Spaghetti con tofu affumicato alla mediterranea

Spaghetti con tofu affumicato alla mediterranea. Una ricetta velocissima, il condimento infatti si prepara nel tempo di cottura degli spaghetti! Un piatto molto saporito anche grazie al tofu affumicato, che con il suo sapore deciso ricorda pancetta e guanciale e conquista anche chi non è abituato a consumarlo. Se avete… Continua a leggere
Polpette speziate di grano saraceno e ceci

Polpette speziate di grano saraceno e ceci

Le Polpette speziate di grano saraceno e ceci sono deliziose, hanno un’ottima consistenza e possono essere più o meno speziate a seconda dei vostri gusti. Ve le propongo cotte al forno per renderle più leggere, ma occasionalmente potete friggerle in padella con poco olio evo, se vi sentite particolarmente golosi… Continua a leggere