Pancake veg integrali al profumo d’arancia
Pancake veg integrali al profumo d’arancia. I pancake sono un classico della colazione della domenica, qui rivisitati in chiave veg, perfetti per questo periodo dopo le feste, perché nutrienti e sazianti, ma senza uova nè latticini. Per renderli ancora più salutari possiamo omettere lo zucchero, già comunque molto scarso in…
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Pane di timilia – tumminia
Pane di timilia. Detto anche tumminia, una varietà antica di grano duro siciliano, scuro e profumato, per un pane che ha la caratteristica di avere alveolatura fitta, colore scuro e profumo intenso. I benefici dei grani antichi sull’intestino, sul sistema immunitario, sul metabolismo sono innumerevoli, ormai lo sappiamo… grani antichi,…
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Vellutata di zucca senza patate
Vellutata di zucca senza patate. “Uno dei frutti più attraenti e gustosi, disponibili sul mercato da settembre fino a primavera inoltrata, è senz’altro la zucca, il più appariscente tra i componenti della grande famiglia delle Cucurbitacee. Arancione, costoluta liscia o verde bernoccoluta sempre ci impressiona quando ha dimensioni giganti e…
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Torta di mele e mandorle veg
Torta di mele e mandorle veg. Una sofficissima tortina completamente priva di ingredienti di origine animale, senza uova, senza latticini, con farine scelte. Domani festeggio il mio compleanno e quest’anno sento forte la necessità di raccogliermi nella calma di un abbraccio caldo, familiare, come fosse una coperta, avvolta da un…
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Torta ciosota al radicchio di Chioggia
Torta ciosota al radicchio di Chioggia. Una torta rustica, semplice, tradizionale, tipicamente autunnale, con un ingrediente base inaspettato, un profumo intenso ed un sapore buonissimo! Questa è la ricetta tipica del dolce di Chioggia, bellissima cittadina in provincia di Venezia, a cui tra l’altro assomiglia, e che è stata scenario…
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Bruschette integrali con pomodorini del piennolo e basilico
Bruschette integrali con pomodorini del piennolo e basilico. Un pane buono-buonissimo e semplice da fare, ad impasto diretto ed una sola lievitazione, tanto per toglierci la voglia di impastare e sfornare nella stessa giornata! Condito con i meravigliosi Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP (portati a casa dal Foodblogaward Malvarosa tour…
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Biscotti Uvetta Mandorle e Canditi
Biscotti uvetta mandorle e canditi – Familienfreunden. Ho molte amiche blogger sparse in tutta Italia e come ho scritto più volte, grazie a loro ho la possibilità di conoscere prodotti della gastronomia regionale che non ho mai sentito prima né tantomeno gustato, con sommo rammarico ! Ho eseguito ricette siciliane,…
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Pane Nero in Cassetta
Pane Nero in Cassetta. Un pane nero, con farina di segale, d’orzo, di farro, tagliata con farina integrale e semiintegrale macinate a pietra … ecco un pane in cassetta assolutamente meraviglioso ! Si inizia da autolisi e preimpasto, per passare a frigo e cella di lievitazione… la solita magia del…
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