Vegan Cookies – Appunti di Alimentazione Consapevole a scuola
Vegan Cookies. I classici cioccolatosi biscotti americani, finalmente in una versione buonissima, senza derivati animali, con poco zucchero integrale e con farine non raffinate. Ve li propongo al cioccolato oppure con uvetta, con cocco e con mandorle… scegliete il vostro preferito! Quando presto attenzione al mio nutrimento, presto attenzione a…
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Charlotte di pandoro con ganache al cioccolato
Charlotte di pandoro con ganache al cioccolato. Dopo aver prodotto panettoni per un paio di weekend ed aver iniziato la preparazione del pranzo di Natale, non mi resta molto tempo per il dolce… quest’anno ho optato per una soluzione veloce e golosissima, l’impasto non si fa, si usa un pandoro…
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Biscotti morbidi al cocco e yogurt
Biscotti morbidi al cocco e yogurt. Piccoli e morbidi, dal sapore delicato, arricchito di yogurt, sono una piacevole coccola in ogni momento della giornata. Ho provato diverse ricette di biscotti al cocco e spesso li ho trovati molto secchi, troppo stopposi. Questa variante con yogurt rende i biscotti più morbidi…
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Tartellette Cocco e Namelaka al Cioccolato Bianco
Tartellette Cocco e Namelaka al Cioccolato Bianco. La namelaka, ricetta di L. Montersino, il Maestro, è una crema che si rapprende in frigorifero da sola, cristallizzando lentamente, la sua consistenza è quindi morbidissima. Può essere usata dopo il riposo in frigo, senza ulteriori operazioni per farcire i bignè, oppure può essere…
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Ciambella Zebrata Cocco e Cacao – senza lattosio
Ciambella Zebrata Cocco e Cacao. Alla ricerca di ricette adatte all’utilizzo del Fornetto Versilia, ho deciso di affidarmi ad un gruppo su Facebook di appassionati di questa pentola davvero speciale. E così pian piano proverò tutte le ricette che mi ispirano di più, sconfinando anche in cose strane lo so già…
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Tartellette Meringate al Cocco e Cioccolato
Tartellette Meringate al Cocco e Cioccolato Ecco una ricetta semplice del Maestro Montersino che io ho semplificato ulteriormente sostituendo il maltitolo con lo zucchero semolato. In questo modo però la frolla e la meringa non possono essere più considerate “senza zucchero” come nella ricetta originale. Detto ciò vi raccomando questi…
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Pasta Frolla al Cocco
Pasta Frolla al Cocco La pasta frolla è una pasta base in pasticceria, semplice ma con regole ferree. La principale è lavorare poco l’impasto per non scaldarlo e farlo stazionare in frigorifero prima di utilizzarlo. In questo modo il burro rimarrà consistente e la friabilità della “frolla” appunto sarà garantita.…
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Fagottini di Frutta Mista Senza Uova
Cari lettori oggi una golosa dolcezza Fagottini di Frutta Mista Senza Uova Carucci questi fagottini vero? E secondo voi sono anche buoni? Ma certo che sì, molto buoni direi. Ricordano molto lo strudel. Volevo farvi notare come la pasta nonostante non abbia l’uovo rimanga friabile e veramente gustosa. La trovo…
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