Zuppa di zucca e ceci
Zuppa di zucca e ceci. La zucca è un ortaggio eccezionale, versatile, nutriente, adatto a tutti, piacevolmente e naturalmente dolce, ricco di fibre, riequilibrante dal punto di vista energetico, per la macrobiotica semplicemente perfetto. I ceci legumi straordinari, dal sapore delicato e la cipolla di tropea, dolcissima, bene si sposano…
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Crema di zucca con ceci croccanti
Crema di zucca con ceci croccanti. Un comfort food straordinario! La crema morbida e dolce di zucca delica con ceci interi diventa straordinaria con la nota croccante dei ceci speziati e leggermente piccanti che sono buonissimi anche sgranocchiati da soli 😉 La zucca è uno degli ortaggi fondamentali nella cucina…
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Polpette di lenticchie e quinoa con Hummus ai pistacchi
Polpette di lenticchie e quinoa con Hummus ai pistacchi. Un pasto completo e gustoso, perfetto per le cene in famiglia, rapido e adatto a tutte le condizioni di salute. Gli innumerevoli benefici dei legumi ve li ho raccontati più volte, ricordiamoci di inserirli spesso nella nostra dieta, bastano due cucchiai a pasto,…
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Bruschette di pane di Altamura con hummus di ceci, pomodori secchi e capperi
Bruschette di pane di Altamura con hummus di ceci, pomodori secchi e capperi. Aperitivo, pranzo, cena, non c’è momento che non sia adatto a questo concentrato di sapori straordinari! Con una dose abbondante di verdura cruda e cotta avrete un pasto completo, saziante e nutriente…un piacere al palato. Vi racconto…
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Falafel di ceci con salsa alla senape
Falafel di ceci con salsa alla senape. Sapori forti e contrastanti in questo piatto che coniuga Medioriente ed Europa. La salsa alla senape con aceto ed olio è detta anche French Dressing dà un tocco piccante ed una spinta ulteriore ai saporitissimi e conosciutissimi falafel di ceci, pepite speziate della…
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Torta salata di cicoria – ricetta macromediterranea
Torta salata di cicoria. Amo molto le torte salate, sono versatili, creative, originali, pratiche da portare via, indispensabili nei buffet e nelle feste e possono diventare il nostro asso nella manica quando non sappiamo più cosa preparare per cena 🙂 Ecco una versione tipica della cucina macromediterranea, con la scelta…
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Crocchette di miglio e zucca con hummus di ceci e pomodori secchi
Crocchette di miglio e zucca con hummus di ceci e pomodori secchi. Sfiziosissime per l’aperitivo, come antipasto, idea fingerfood per un buffet, croccanti e deliziose polpette da tuffare nel morbido e saporito hummus. Irresistibili e altamente benefiche… date un’occhiata alle mille proprietà di questi favolosi ingredienti e poi correte a…
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Hummus di ceci e zucca
Hummus di ceci e zucca. I legumi sono un’ottima fonte di proteine, ma non dobbiamo vederli sono come un sostituto della carne. Sono un alimento vivo, perché sono semi, ricchi di energia vitale. Una miniera di sali minerali, di vitamine, di fibre, di polifenoli antiossidanti e molto altro. Non dovrebbero…
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