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Meringa Italiana di L. Montersino

Meringa Italiana di L. Montersino

Meringa Italiana di L. Montersino. Questa preparazione, nella sua semplice perfezione mi entusiasma come poche cose. Serve precisione, accuratezza… mi riporta ai tempi dei laboratori all’università, quando preparavo sciroppi per la tosse e non per le torte 🙂 Ecco a voi la Meringa ltaliana! Lo sapete tutti è una preparazione… Continua a leggere
Pasta al Pesto di Zucchine e Salmone con Zucchine Croccanti

Pasta al Pesto di Zucchine e Salmone con Zucchine Croccanti

Pasta al Pesto di Zucchine e Salmone con Zucchine Croccanti.Non ci sono parole per raccontarvi la delicatezza e bontà di questo primo piatto. Il pesto di zucchine mi ha conquistata, arricchito di pistacchi è facile, veloce, buonissimo… Assolutamente da provare! L’abbinamento con il salmone è perfetto e credo di aver… Continua a leggere
Frollini con Albumi al Profumo di Arancia – pasta sablè

Frollini con Albumi al Profumo di Arancia – pasta sablè

Frollini con Albumi al Profumo di Arancia. Ma quanto mi piacciono gli stampini da biscotti a forma di fiocco neve che ho trovato! Davvero li trovo carinissimi e soprattutto utili per darmi modo di utilizzare i kg e kg di albumi che sto mettendo da parte nella mia maratona panettoni.… Continua a leggere
Panettone al Cioccolato Glassato

Panettone al Cioccolato Glassato

Panettone al Cioccolato Glassato. E finalmente nasce il mio Panettone… un lavoro, un impegno, una sofferenza, una conquista, un miracolo… non ho altri sostantivi per definire questa produzione. Realizzarlo in casa come sapete è piuttosto difficile, faticoso mentalmente e fisicamente, ma davvero, la soddisfazione alla fine fa volare ad un… Continua a leggere
Pandolce del Nonno – di Massimo Vitali

Pandolce del Nonno – di Massimo Vitali

Cari lettori oggi vi racconto la storia del profumato Pandolce del Nonno.  “C’era una volta un’orfanella che viveva con il nonno e la sua adorata cagnolina. La bimba era così timorosa ed emotiva che non faceva nulla se non il proprio dovere sia a casa come a scuola. Senza slanci,… Continua a leggere
Biscotti Ricotta e Pinoli

Biscotti Ricotta e Pinoli

Biscotti Ricotta e Pinoli. Una ricettina, davvero semplice e dolce dolce per un biscottino morbido e delizioso. Provate a farli anche con farina di mandorle o di nocciole o di pistacchi… sono buoni con tutta la frutta secca 🙂 Ingredienti 350 g di farina 00 200 g di ricotta meglio… Continua a leggere
Biscotti Morbidi al Cocco e Cioccolato

Biscotti Morbidi al Cocco e Cioccolato

Cari lettori oggi prepariamo Biscotti Morbidi al Cocco e Cioccolato. In molte preparazioni vengono impiegati tanti tuorli, pensiamo alla frolla, ai grandi lievitati, alla crema pasticcera… e ci troviamo quindi con albumi inutilizzati. Ecco, questa ricettina è adatta proprio ad impiegare anche notevoli quantità di albumi producendo questi biscotti buonissimi,… Continua a leggere