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Mousse di tofu saporita

Mousse di tofu saporita

Mousse di tofu saporita. Il tofu, con il suo sapore delicato, si presta ad essere utilizzato in preparazioni sia salate che dolci, farcitura per torte salate, ripieno di panzerotti e crema da spalmare su gallette e pane. Questa mousse è carina anche servita come quenelle su foglie di radicchio o… Continua a leggere
Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa. Chiamate anche “recchitelle” o “strascinati”, sono uno dei piatti tipici più rappresentativi della Puglia. La pasta dalla caratteristica forma e consistenza di semola di grano duro di grani antichi (Senatore Cappelli nel mio caso), cotte in acqua bollente insieme alle cime di rapa per assorbirne… Continua a leggere
Cavolfiore al forno con salsa verde senza uova

Cavolfiore al forno con salsa verde senza uova

Cavolfiore al forno con salsa verde senza uova. Questa più che una ricetta è un’idea, un’idea però talmente buona che crea dipendenza, quindi fatene uso moderato 🙂 Il cavolfiore è un ortaggio che o si ama o si odia e per chi lo ama è buono in tutte le maniere.… Continua a leggere
Pomodori Gratinati Acciughe e Pinoli

Pomodori Gratinati Acciughe e Pinoli

Pomodori Gratinati Acciughe e Pinoli.Un piatto molto gustoso e saporito che può essere servito come contorno o come antipasto, ma può anche essere utilizzato per condire la  pasta o arricchire bruschette e pizza. Di una facilità estrema nella preparazione, richiedono solo il tempo di attesa della cottura… deliziosi pomodori tuttofare… Continua a leggere
Bavette con Cavoli Acciughe e Mollica di Pane Fritta

Bavette con Cavoli Acciughe e Mollica di Pane Fritta

Bavette con Cavoli Acciughe e Mollica di Pane Fritta. Avevo voglia di un primo piatto gustoso e diverso dal solito. Ho quindi deciso di preparare queste bavette (se avete la possibilità di farle a mano, tanto meglio) condite con ingredienti, come dire, decisi e forti. Le acciughe insaporite con l’aglio, il… Continua a leggere
Pizzette di Pane in Cassetta

Pizzette di Pane in Cassetta

Per una cena velocissima con i bambini, come antipasto informale o per accompagnare un aperitivo ecco le Pizzette di Pane in Cassetta! Ingredienti: Fette di Pane in Cassetta Passato di pomodoro Mozzarella Olive verdi snocciolate Acciughe sott’olio Origano Olio evo Sale Preparazione Pizzette di Pane in Cassetta In una teglia da… Continua a leggere