Riso al Tonno

Riso al Tonno

Oggi vi racconto un po’ di me. Come più volte ho raccontato la mia passione per la cucina è davvero recente. Non ho avuto la fortuna di vivere a contatto con donne corpulente col mattarello in una mano ed il coltellaccio nell’altra. Mia mamma ed ancor prima mia nonna mangiavano per sopravvivere, non avevano nessuna dedizione al cibo, né a gustarlo, né tantomeno nel prepararlo.

I ricordi che ho dei piatti di casa mia sono due o tre, non di più. A rotazione e con piccolissime variazioni, ma sempre quelli… Ripensarci ora mi fa tenerezza. Povera mamma, quanto odiava cucinare 🙂

Una delle pietanze furbe di mamma era il Riso al Tonno, che è come dire pane e marmellata o latte e caffè… cioè due ingredienti presi e messi insieme. Punto.

Ebbene la cosa pazzesca è che questo è l’unico e dico l’unico primo piatto che mangiano le mie figlie senza brontolare! Ironia della sorte lo preparo anche io, come faceva mia madre, almeno una volta a settimana… Corsi e ricorsi storici -_-

Parlandone con amiche mi sono accorta che non è un piatto così scontato come credevo e molte mi hanno chiesto come si fa! Beh… mò ve lo dico…

Ingredienti per 4 persone

• 350-400 g di riso vialone nano
• 1 scatola di tonno sott’olio da 160 g
• sale grosso
• olio evo

Preparazione del Riso al Tonno

In abbondante acqua salata lessare il riso. Nel frattempo scolare bene bene il tonno dall’olio di conserva, versarlo in una terrina e frantumarlo con una forchetta.

Quando il riso sarà cotto ma ancora al dente, scolarlo, versarlo nella terrina con il tonno, aggiungere due cucchiai di olio evo e mescolare bene.

Servire a piacere accompagnando con parmigiano, maionese e prezzemolo.

Finito! Lo so che è una cavolata, ma magari qualcuno non ci ha pensato 🙂

Di certo ai bimbi piace, garantito !

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