Frollini Viennesi

Ciao sono Sonia, oggi vi faccio conoscere i Frollini Viennesi.

Non avete idea di cosa siano questi biscotti……. A parte il fatto che appena li ho visti ho deciso immediatamente di farli per quanto sono carini, ma poi sono così buoni..Vi basti sapere che mia figlia se li è mangiati quasi tutti in una volta sola (con mia grande preoccupazione però perché temevo potesse poi stare male!). Pensate di metterci tanto tempo? Vi sbagliate, ve li troverete pronti in men che non si dica.

Ingredienti:

• 100 g di burro ammorbidito
• 40 g di zucchero a velo
• 2 tuorli d’uovo
• 1 ½ cucchiaino di essenza di vaniglia
• 125 g di farina 00
• 100 g di cioccolato fondente a pezzetti
• 30 g di burro, extra per la glassa

 Preparazione dei Frollini Viennesi

•  Preriscaldare il forno a 180 °C. rivestire due teglie con carta forno.
• Con uno sbattitore elettrico montare il burro e lo zucchero a velo in un piccolo recipiente finché non diventa leggero e soffice. Unire gradualmente i tuorli  e l’essenza di vaniglia e sbattere il tutto accuratamente. Spostare il composto in un recipiente largo quindi setacciarvi la farina. Con un coltello a lama piatta, mescolare finché il composto non è amalgamato e omogeneo.
• Con un cucchiaio riempire una tasca da pasticcere dotata di beccuccio scanalato da 1 cm e distribuire l’impasto direttamente sulle teglie predisposte, in biscottini lunghi circa 6 cm con una forma ondulata.
• Cuocere i biscotti per 12 minuti o finché non sono ben dorati. Lasciar raffreddare leggermente sulle teglie, quindi trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
• Mettere il cioccolato e il burro extra in un pentolino e metterlo sul fuoco con la fiamma bassa. Quando il burro ed il cioccolato si saranno sciolti e avrete ottenuto un composto liscio ed omogeneo intingere un’estremità di ogni biscotto nel cioccolato fuso e lasciar solidificare su carta oleata o su una gratella.

Ecco pronti i Frollini Viennesi da servire con il tè del pomeriggio in compagnia delle amiche 🙂

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